الرئيسية / / طريقة عمل اللازانيا الايطالية رووووعه

طريقة عمل اللازانيا الايطالية رووووعه

اللازانيا هي أكلة مكونة من طبقات رقيقة من الباستا.

كلمة لازانيا، التي في الأصل معناها قدر الطبخ، الآن تستعمل لوصف هذه الأكلة.
بالرغم من أن الطبق أصله
 ايطالى إلا أن الكلمة نفسها لها أصول اغريقية معناها "قدر الطبخ". العديد من الحضارات و لغاتهم استخدموا الكلمة في معناها الأصلي، و لكن بعد فترة ليس بطويلة أصبح الناس يستخدموا اللفظ لوصف هذه الأكلة.كلمة لازانيا، التي في الأصل معناها قدر الطبخ، الآن تستعمل لوصف هذه الأكلة.
ظهرت الوصفة لهذا الأكلة في أول كتاب للطبخ في انجلترا الذي قاد إلى التفكير أن هذا الطبق أصله من بريطانيا.
 و لكن هذا الإدعاء مشكوك في أمره بسبب الاستخدام القديم لهذه الكلمة من قبل الرومان و غيرهم.
هناك العديد من أنواع اللازانيا المختلفة من اللازانيا الحارة إلى اللازانيا النباتية و لازانيا المأكولات البحرية. حيث أن الطبق نفسه يسمح للطباخين الماهرين و الطباخين في المنزل إلى الابتكار في استخدام الصلصات المختلفة و الإضافات الأخرى.
من أشهر أنواع اللازانيا: لازانيا اللحم، لازانيا الدجاج، لازانيا الخضار، لازانيا السبانخ، لازانيا الباذنجان لازانيا بالبشاميل .
اللازانيا


اللازانيا

المقادير :
1/2 كيلو لحم مفروم
2 بصل متوسط

علبة طماطم معجون
1 طماطم طازجة
ملح + فلفل أسود + بهارات
10 أكواب حليب سائل ( محضر من الحليب البودرة)
20 ملعقة طحين
بيضة واحدة
2 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
جبن موزاريلا
علبتين لازانيا
ثوم (حسب الرغبة)


طريقة تحضير اللازانيا الايطالية


اللازانيا

الحشوة
يوضع الزيت والبصل المقطع على النار حتى يحمر.
يوضع عليه اللحم المفروم ويترك على النار حتى ينطبخ.
يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات والطماطم الطازجة.
يترك على النار قليلاً ثم يضاف طماطم المعجون (بعد إضافة الماء عليه) ومكعب خلاصة مرقة الدجاج على اللحم المفروم.
يترك على نار خفيفة
(ملاحظة: يجب أن تكون الحشوة مثل الصلصة).

صلصة البشاميل
يوضع في القدر 10 أكواب من الحليب

+ 20 ملعقة طحين
+ مكعب خلاصة مرقةالدجاج
+ ملح
+ فلفل أسود.

يوضع على النار مع خلطه باستمرار بواسطة المشبك حتى يثخن ثم يرفع من على النار ثم توضع بيضة واحدة بعد ان يبرد قليلا

طريقة العمل
اللازانيا

يوضع في البايركس القليل من الزبدة
+ الثوم المفروم (حسب الرغبة).
تصب حبات اللازانيا في البايركس ويضاف عليه صلصة لحم المفروم ثم يضاف عليه القليل من صلصة البشاميل ثم القليل من جبن الموزاريلا والزعتر اليابس.
تكرر نفس العملية
(حبات اللازانيا ثم لحم الفروم ثم صلصة البشاميل ثم جبن الموزاريلا ثم الزعتر)
وهكذا حتى نصل إلى النهاية بحيث نوضع حبات اللازانيا ثم صلصة البشاميل على الوجه ويختم بوضع جبن الموزاريلا.
يوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة تقريباً 45 – 60 دقيقة .

اللازانيا

ولا تنسوا تقيمكم ودعمكم لية وبالف هنا والشفا

شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون