الرئيسية / / طريقة عمل محشي الكرنب وفوائدة

طريقة عمل محشي الكرنب وفوائدة

طريقة عمل محشي الكرنب

محشي الكرنب أو الملفوف أكله مصريه جميله معظم الشعب المــصري بيموت فيها ويا سلام لمـا تكون في الشتاء وسخنه موحوحه، فالجميع يجد المحشي من الاكلات التي تمنح الجسم الدفئ والطاقة في فصل الشتاء .

محشي الكرنب (الملفوف)

 صديق السفرة المصرية علي وجه الخصوص والسفرة العربية في العموم ويوجد منه الوان متعددة واحجام متفاوتة.

أما عن فوائد الكرنب فهو:

• يساعد علي مكافحة السرطان ومنع نمو الاورام وبسبب كثرة تناول الصينيات للكرنب هم اقل عرضة علي مستوي العالم في الاصابة بسرطان الثدي.
• يعتبر علاج فعال لقرحة المعدة بسبب احتوائه علي مادة الجلوتامين بكثرة والتي تساعد علي علاج الالتهاب.
• يقوي جهاز المناعة لانه يحتوي علي فيتامين C .
• يمنع مرض اعتام عدسة العين لاحتوائه علي مادة البيتا كاروتين التي تساعد علي حماية العين من مرض الضمور البقعي الذي يصيب المتقدمين في العمر.
• يساعد علي التخسيس وخسارة الوزن بسبب سعراته الحرارية القليلة وكثرة الالياف.
• يساعد علي الحد من الاصابة بمرض الزهايمر وخصوصاً الكرنب الاحمر لاحتوائه علي مادة K والانثوسيانين المضادة للاكسدة والتي تعمل علي تقليل الترسبات في الدماغ وبالتالي التقليل من الاصابة بمرض الزهايمر.
• علاج جيد للامساك حيث ان الكرنب يحتوي علي نسبة عالية جداً من الالياف التي تساعد علي التخلص من الامساك.
• يقلل من ظهور التجاعيد حيث انه مضاد جيد للاكسدة التي تساعد علي حماية الجلد من ظهور التجاعيد المبكرة.
الكرنب يساعد علي التخفيف من الام العضلات لاحتوائه علي حمض اللبنيك الفعال في التخفيف من الام العضلات.
ان تناول الكرنب او الملفوف بصورته النيئة تكون اكثر فائدة من المطبوخة وذلك عن طريق تقطيعه علي السلطة كما ان الكرنب الاحمر يحتوي علي نسبة اعلي من مضادات الاكسدة من الكرنب الاخضر وكذلك نسبة اعلي من البوتاسيوم وفيتامين ج وعنصر الكولين الهام لصحة ادمغتنا.

كدة عرفنا فوائد محشى الكرنب نأتى بقى الى طريقة عمل محشي الكرنب على طريقة مطبخ بيت العيلة

المقادير:
1- كرنبه ( ملفوف ) متوسطه الحجم
2- 12 كيلو طماطم

3- واحد كيلو رز
4- بقدونس وكسبره وشبت (زى ما تحبى)
5- بهارات المحشى(بقدونس وشطه حمراء وبهارات ثانية للمحشى)
ملاحظه ممكن تضعي نعناع ناشف ناعم علي الخلطه طعمه جميل جدا.
6- زبده (ولو عندك قشطه كمان)
7- شوربه(ويا سلام لو يكون بط او دجاج )

طريقة تحضير محشي الكرنب :


1- يسلق ورق الكرنب بعد فصله (سلق خفيف وليس قوى ) .
2- يقطع البصل ويحمر بالسمنه والزيت وبعدين تحطى عليه الطماطم بعد ما تعصر
فى الخلاط ويترك على النار حتى تسبك.
3- يوضع الرز على الخلطه السابقه ويقطع البقدونس والكسبره والشبت
ويوضع وتوضع البهارات والملح والقشه (لو وجدت) .
4- يقطع ورق الكرنب مربعات ويوضع فى بدايه كل مربع الخلطه السابقه 
ويلف باحكام ويرص فى الاناء.
5- بعد ما تمليه ترشين عليه الشوربه بحيث تغطيه وفوقه سمن
وتعلى عليه النار لحد ما يشرب الشوربه الى فوقه .
وبعدين توطى عليه النار لحد ما يشرب الشوربه كلها .
والف هنا وعافية على قلوبكم .

طريقة عمل محشي الكرنب
اتمنى تكون الوصفة عجبتكم ولا تنسوا تقيمكم ودعمكم لية .
تابع أيضا

شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون