الرئيسية / / طريقة عمل الكبسة الكويتية

طريقة عمل الكبسة الكويتية

الكبسة الكويتية وهى من الأطباق والوصفات الرئيسية فى الكويت وتعد الكبسة من الاكلات المفضلة عند الكويتيين، وعموما يشتهر طبق الكبسة في كل المطابخ الخليجية إلا أنه يختلف من دولة لأخرى بحسب اختلاف نوع البهار المضاف إليه وبحسب لون الأرز، فألوان الكبسة تتنوع بين الأحمر والأصفر والأبيض والبني، وتتميز الكبسة السعودي المعروفة عند الجميع باللون البني المحمر والأصفر والأبيض، لكن وصفة اليوم من المطبخ الكويتى وعلى الطريقة الكويتية ان شاء الله تعجبكم.

طريقة عمل الكبسة الكويتية

طريقة عمل الكبسة الكويتية

المقادير :
1/2 كيلو لحم غنم 
2 كوب رز بسمتي ينقع بالماء لمدة ساعة قبل الطهي 
بهارات صحيحة (هيل ، جنزبيل ، ورق الغار، عرق الهيل) كلها بتيجى وموجودة عند العطار
1/2 حبة طماطم طازجة لأمتصاص زفر اللحم 
بصل مفروم ناعم 
زعفران منقوع بماء الورد 
ملح 
بهارات بودرة 

طريقة تحضير الكبسة الكويتية :


  •  يسلق اللحم مع جميع البهارات الصحيحة إلى أن ينضج.
  • يرفع اللحم ويصفى المرق من البهارات ويترك على جنب.
  • يحمس جزء من البصل بقليل من زيت الذرة ثم يسكب عليه الرز ثم المرق المصفى (الماء يرتفع عن الرز تقريباً 2 سم).
  • يترك الرز إلى أن ينشف الماء ثم نضع عليه الزعفران المنقوع.
  • نضع البصل في مقلاة إلى أن يحمر قليلاً ويضاف إليه قليل من الزيت وقليل من البهارات البودر.
  • نضع قليل من الكركم والدارسين على اللحم ثم يغلى بقليل من الزيت.
  • يسكب الرز ثم نضع عليه الحشو(البصل المحموس) واللحم وبالف هنا وشفاء.

أتمنى تكون الوصفة عجبتكم وما تنسوش تعملو شير للوصفة مع أصدقائكم ولو عاوزين وصفات معينة أكتبوها فى تعليق تحت الوصفة.
تابع أيضا

شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون