كبسة اللحم

كبسة اللحم يعتبر طبق الكبسة باللحم أو كبسة الدجاج من أشهر الأطباق العرببة، والتي يشتهر بها أهل الخليج العربي، والسعودية، وهي من ألذ وأسهل الأطباق التي تعد في الولائم والمآدب  والأفراح.
تتسم الكبسة بكثرة التوابل المستخدمة مما يضيف إليها مذاقًا غنيًا ومميزًا، ويمكنك إستبدال اللحم باللحم الضاني أو الدجاج للتنويع.
تعتبر الكبسة من أطيب الأطباق العربية الأصلية طبعا يتقنها بالدرجة الأولى أهل الخليج العربى، لكن الآن بإمكان المرأة العربية أن تعد طبق الكبسة باللحم فى المنزل وبطرق سهلة وواضحة.
واليوم نقدم لكم طريق عمل الكبسة باللحم تابعى معنا المقادير وطريقة تحضير.

طريقة عمل كبسة اللحم

كبسة اللحم

مقادير الكبسة :

كيلو لحمه مسلوقه
4 كوب شوربه
4 كوب أرز بسمتي

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
جزرة مبشورة
1 ملعقة كبيرة ملح
2 قطعة ورق غار
2 عود قرفة
10 حبة هيل
10 حبة فلفل اسود
8 حبة قرنفل
1 حبة لومي
3 حبة متوسطة طماطم مقشر مفروم
4/1 كوب صلصه طماطم
6 كوب ماء

بهارات الكبسة :

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة كمون
2/1 ملعقة صغيرة لومي(ليمون اسود)
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة
4/1 ملعقة صغيرة قرنفل
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
2/1 ملعقة صغيرة هيل

طريقة عمل كبسة اللحم 

إغسلي الأرز عدة مرات بالماء .

انقعيه لمدة 30 دقيقة .
في مقلاة عميقة ضعي زيت حطي البصل يتشوح وبعدين حطيى البهارات وبعدين الطماطم والصلصه ونقلب كويس وحطيى الجزر المبشور ونقلب برده ثم بهارات الكبسه وقلبى ثم شوربه اللحمه ثم ضيفى الارزوضيفى قليل من الملح وغطى عليه حتى يتشرب ماؤة ثم هدئى النار الى ان ينضج الرز.
وبعدين جيبى طاسه وحطيى فيها سمنه وزيت حطيى اللحمه تتشوح وشيلتها بعد ماتشوحت وحطي مكانها اللوز والزبيب والمكسرات تتحمر ثم تغرف الكبسه وفوقها نضع قطع اللحمه والمكسرات وتقدم.

أتمنى تكون وصفة كبسة اللحم عجبتكم وبالف هنا ليكم، ولو عاوزين تعرفو مقادير أو طريقة أى وصفة اكتبولى تعليق تحت الوصفة.


شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون