الرئيسية / / الدليل الشامل لكل أنواع السلطات | أفضل 17 وصفه سلطه

الدليل الشامل لكل أنواع السلطات | أفضل 17 وصفه سلطه

ملف لكل انواع السلطات إليك من مطبخ بيت العيلة وصفات سلطات سهلة بالصور لتحضير جميع انواع السلطات بالدجاج، المعكرونة، البطاطس، الخضار، الفواكه والأرز لسفرة عشاء أو غداء مميزة، وأصناف السلطات غنية يالقيم الغذائية المفيدة لصحة الانسان ويجب تناولها يوميا للحفاظ على صحتنا.


ملف شامل لكل أنواع السلطات | أفضل 17 وصفه سلطه


ملف شامل لكل أنواع السلطات أفضل وأشهر 17 وصفه سلطه

جميع أطباق السلطة متميزة وخاصة لمطبخ بيت العيلة نرجو منكم مشاركة الوصفات مع ذكر المصدر وبالف هنا ليكم.


1- سلطه بابا غنوج (متبل الباذنجان)


سلطه بابا غنوج (متبل الباذنجان)

المقادير
٢ باذنجان كبير
١⁄٢ فلفل رومي أخضر حلو مفروم ناعم
٢ فص ثوم مهروس
١⁄٤ فلفل حار مفروم ناعم
٢ عصير ليمون
١⁄٤ كوب ماء
١⁄٤ كوب طحينة
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة كبيرة ملح

طريقة عمل بابا غنوج

يغسل الباذنجان ويعمل ثقوب عميقة بالسكين بالبذنجان من الخارج إلى الداخل، تشوى الباذنجان حتى تنضج تماما وتصبح طرية جداً.
يزال من الباذنجان القشور السوداء وتوضع جانباً، يجهز الصوص بمحضر الطعام، توضع الطحينية، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والماء ويخلط جيداً.
يضاف الثوم، الفلفل الرومي الحلو والحار ويخلط جيداً، يضاف البادنجان المشوي ويخلط حتى يمتزج الخليط.

2- سلطه الطحينه


سلطه الطحينه

المقادير
نص كوب طحينه
2 فص ثوم
ملح
شطة
3 ملاعق خل
عصير ليمونة
3 ملاعق زبادى
كوب ونص ماء

طريقة عمل سلطه الطحينه

ضعي الطحينه فى طبق غويط، اغلي الماء ثم صبيه بسرعه وهو بيغلى على الطحينة وقلبى بالشوكه بسرعة لحد ما توصلى للسمك الى تحبيه حطى عليها الثوم المهروس والزبادى والخل واظبطى الملح و الشطة حسب ذوقك.

3- سلطه متبل البطاطس


سلطه متبل البطاطس

المقادير
نصف كيلو بطاطس صغيرة مقشرة
كوب لبن
نصف كوب طحينة
حبتين ليمون
2 فص ثوم
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل سلطه متبل البطاطس

اسلقي البطاطس بماء مملح، ثم قطعيها، ضعي البطاطس مع بقية المقادير في الخلاط الكهربائي حتى تهرس، ضعي المتبل في الثلاجة مدة عشر دقائق ثم قدميها.

4- سلطه الحمص


سلطه الحمص

المقادير
علبة حمص حب معلب يصفى منه نصف كمية الماء ويترك النصف الآخر معه
عصير ليمونه
فص ثوم صغير
2 ملعقه كبيره زيت الزيتون
4 ملاعق كبيره طحينه سايله ( هرده )
ملعقه كبيره زبادي
رشة ملح

طريقة عمل سلطه الحمص

توضع جميع المقادير في الخلاط الكأس وتخلط حتى يكون الحمص جاهز ثم يترك في الثلاجه ليبرد قليلا و يقدم.

5- سلطة كول سلو


سلطة كول سلو

المقادير
1 كرنب ملفوف صغير
2 جزر متوسط
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة سكر
1/4 كوب مايونيز
3 ملاعق لبن رايب
ملح وفلفل

طريقة عمل سلطة كول سلو

يقطع الكرنب إلى النصف ويتخلص من الجزء الأعلى الملازم للساق، تقطع أوراق الكرنب قطعاً رفيعة كعيدان الكبريت.
يقشر الجزر ويبشر، يخلط الكرنب المقطع مع الجزر المبشور، يمزج عصير الليمون مع السكر والمايونيز واللبن الرايب ويخلط جيداً.
يضاف مزيج عصير الليمون والمايونيز إلى خليط الكرنب والجزر، تقلب السلطة جيدا ويعدل المذاق بإضافة قليل من الملح أو الخل.

6- سلطه تبولة بدبس الرمان


سلطه تبولة بدبس الرمان

المقادير
1/2 كوب برغل خشن
6 كوب بقدونس مفروم ناعم
1 حبة متوسطة خيار مقشر مفروم
1 حبة متوسطة طماطم مفروم
1 عود بصل أخضر مفروم
4/1 كوب نعناع مفروم

طريقة عمل تبولة بدبس الرمان

إغسلي البرغل عدة مرات، أغمري البرغل بالماء، دعيه لمدة 10 دقائق إلى أن يتشرب الماء وتتفتح حباته، ثم نضعه فى خليط نقع البرغل :
1/2 كوب زيت زيتون
1/2 كوب عصير ليمون
1/4 كوب دبس الرمان
1 ملعقة صغيرة ملح
دعيه لمدة 20 دقيقة ليتشرب البرغل بطعم النقع، في طبق عميق ضعي البقدونس ، الخيار ، الطماطم ، البصل ، النعناع ، قلبي المكونات جيدا، أضيفي البرغل بخليط النقع، قلبي الخضراوات والبرغل جيدا، ضعي التبولة في طبق التقديم، قدميها مباشرة.

7- سلطه الفتوش اللبنانى


سلطه الفتوش اللبنانى

المقادير
١ رأس خس
١ بقدونس باقة
١⁄٢ باقة نعناع
2 حبه طماطم قطع صغيرة
٣ خيار
٤ فجل
١⁄٢ فليفلة حلوة خضراء
١⁄٢ فليفلة حلوة حمراء
١ بصل أبيض
١ البصل الأخضر
١ رغيف خبز عربي مقطع مكعبات مقلي أو محمص

طريقة عمل سلطه الفتوش اللبنانى

يُفرم كل من الخس والنعناع والبقدونس و البصل الاخضر فرماً خشناً للفتوش، يُقطّع الخيار والطماطم والفجل والبصل الابيض الى شرائح.
تقطع الفليفة الخضراء والحمراء الى مكعبات.
الصوص عباره عن:
١⁄٤ كوب دبس الرمان
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
١⁄٤ كوب زيت زيتون
١ ملعقة كبيرة سماق
نضيف الخضار وعليه الصوص ونقلبهم سوا كويس ثم الخبز المقلى على الوجه.

8- سلطه يونانى


سلطه يونانى

المقادير
خس
بندورة او طماطم شيرى (صغيرة)
زيتون اسود شرايح
زيتون اخضر شرايح
جبنة فيتا مكعبات
بصل
زيت زيتون
ملح
فلفل اسود
ليمونة
خل
اوريجانو

طريقة عمل سلطه يونانى

بتقطعو الخس وبتحطو فوق الطماطم والزيتون.
وبتحضرى الصوص
( زيت الريتون والخل والليمون وبتحطوهم فوقهم وبترشو فلفل وملح وزعتر ) وعالوجه وبالف هنا.

9- سلطة المقالي


سلطة المقالي

المقادير وطريقة عمل سلطة المقالي

2 حبات باذنجان حجم وسط مقطع مربعات ومقلي
2 حبات بطاطا مقطع مربعات ومقلي
خبز مقطع مربعات ومقلي
وكوب حمص مسلوق
بنرصهم بالبايركس اول شيء الباذنجان والبطاطا والحمص ثم الخبز
الصوص:
لتر لبن رائب مع
فص ثوم مدقوق
1/2 كوب صغير طحينية
1 عصير ليمون
وملح ونعناع ناشف
بنخلطهم بالمضرب وبسنسكبهم على الوجه قبل التقديم مباشرة وبزين بالمكسرات وشوية سماق وبفدونس.

10- سلطة السيزر بالمعكرونة


سلطة السيزر بالمعكرونة

المقادير
صدرين دجاج مقطع مكعبات
باكيت معكرونة بنة مسلوقة
كوب مايونيز
ثلث كوب كريمة حامضة
فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة صلصة ورشستر (ممكن الاستغناء عنها)
رأس خس صغير مفروم شرائح رفيعة
كوب ونصف بندورة كرزية مقطعة من النصف
4 عروق بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة
نصف كوب جبنة بارميزان مبروشة
كوب ونصف خبز توست مقطع مكعبات ومحمص
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة عمل سلطة السيزر بالمعكرونة

لتحضير الصلصة
في وعاء نضع المايونيز والكريما الحامضة وصلصة ورشستر والثوم والفلفل اﻷسود ونحركهم لنحصل على تتبيلة كرمية متجانسة نضيف المعكرونة على التتبيلةونقلب لتختلط حبات المعكرونة وندخلها الثﻻجة لمدة نصف ساعة.
نضع في مقلاه على النار زيت الزيتون ثم نضع قطع الدجاج ونتبلهم بالملح والفلفل ونقلبهم ونتركهم ليستو قطع الدجاج ويتحمرو من كل الجهات مدة 7 دقائق تقريبا.
في وعاء نضع المعكرونة المخلوطة بتتبيلة السلطة والخس والطماطم والبصل اﻷخضر والدجاج وعصير الليمون والخبز المحمص ونحركهم ليختلطو كل المكونات مع بعض، ثم نضيف الجبنة ونخلطهم مع السلطة.

11- سلطه البنجر


سلطه البنجر

المقادير وطريقة عمل سلطه البنجر

بسلق البنجر وبقطعو
التتبيله:
فصين توم
عصرة ليمونة
وزيت
ورشة نعنع يابس
ورشة ملح

12- سلطه باذنجان


سلطه باذنجان

المقادير وطريقة عمل سلطه باذنجان

بنقطع الباذنجان بقشره بعد غسله وبنرش عليه ملح وبنتركه لتنزل ميته وبنجففه بمناديل المطبخ وبنرش عليه طحين وبنقليه.
التتبيله:
طحينه، لبن، سن توم مهروس، ليمون، دبس الرمان، ملح، فلفل اسود، زيت زيتون، خبز مقلي.
نضع الباذنجان بصحن التقديم وعليه الخبز المحمص وذره، ورمان والتتبيله وعلى الوجه بقدونس مفروم ناعم وبصل اخضر ورمان حتى تبان كل الالوان ودبس الرمان رشه خفيفه على الوجه.

13- سلطه الجرجير


سلطه الجرجير

المقادير
2 باقة جرجير مغسول ومقطع
١ بصلة كبيرة مقطعة جوانح
٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان
٣ ملعقة كبيرة جوز مفروم
عصير 1 ليمون
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة كبيرة سماق
١ كوب رمان
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح

طريقة عمل سلطه الجرجير

يوضع الجرجير المغسول في وعاء ويضاف اليه البصل، الجوز ونصف كمية الرمان، في وعاء صغير، توضع مقادير الصلصة أي دبس الرمان، عصير الليمون الحتمض، زيت الزيتون، السماق والملح ثم يخلطوا جيداً ويضافوا الى وعاء الجرجير.
يخلط المكونات جيداً الى ان تمتزج، ثم تسكب سلطة الجرجير في طبق التقديم وتزين بحبوب الرمان الحامض وتقدم فوراً.

14- سلطه الفاصوليا الحمرا


سلطه الفاصوليا الحمرا

المقادير
علبه فاصوليا حمرا
علبه ذرة
خس مفروم
شويه بقدونس مفروم
1 حبة فلفل مقطعة لمكعبات صغيرة
1 حبة طماطم مقطعة لمكعبات صغيرة
1 حبة بصل أحمر مقطعة لمكعبات صغيرة
الصوص:
2 ملعقه مايونيز
شطه ملعقه صغيرة
معلقة خل بلسمك
ملعقة مستردة
عصرة ليمونة
ملعقه كبيره خل
فص ثوم مهروس
ملعقه زيت زيتون كبيرة
رشه ملح

طريقة عمل سلطه الفاصوليا الحمرا

بينخلطو كلهم سوا و بعدين بضيفهم على الخضار.


15- سلطة المعكرونة مع التونة


سلطة المعكرونة مع التونة

المقادير
1/2 كيلو معكرونة مسلوقة
2 طماطم قطع مفرومة
1 علبه فاصوليا حب حمرة
1 بصلة مفرومة
1 علبه ذرة مسلوق
1 جزر مبشور
1 فلفل الوان
2 علبة تونة
الصوص:
3 ملاعق مايونيز
ملعقة مستردة او خردل
زيت زيتون
رشة ملح
زعتر
روز مارى
ليمون

طريقة عمل سلطة المعكرونة مع التونة

نخلطهم كلهن مع بعض ونضيفهم على باقى المكونات.

16- سلطه التونه بالبطاطس


سلطه التونه بالبطاطس

المقادير
بطاطس مقطعه مكعبات مسلوقه
١ علبه تونه مصفاه
١/٤ كوب بسله مسلوقة
١/٢ كوب زيتون اسود شرائح
١/٤ كوب من فلفل احمر واخضر واصفر
خس للتزيين
الدرسينج : الصوص
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
٢ ملعقه كبيره عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الرغبه
معلقة مستردة

طريقة سلطه التونه بالبطاطس

اخلط كل مكونات السلطه مع بعضها اخلط مقاديرالصوص مع بعضها
اضيف مقادير الصوص علي السلطه احضر طبق التقديم واضع الخس
ثم اضيف السلطه واقدمهامن الافضل ان وضعها في الثلاجه ساعه.

17- سلطة الذرة المكسيكية


سلطة الذرة المكسيكية

المقادير
كوب فاصوليا مغسولة و مجففة
كوب ذرة
كوب حمص مسلوق
بصلة حمراء مقطعة
فلفل احمر حلو مقطع
فلفل اخضر حلو مقطع
كوب طماطم مقطع
2 فلفل اخضر حار مقطع صغير
الصوص
ثلث كوب خل
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة طعام زيت زيتون
ملح و فلفل
رشة سكر

طريقة عمل سلطة الذرة المكسيكية

نخلط المكونات مع بعض ونخلط الصوص جيدا ونضعها على السلطة، و نضع الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم.


أتمنى تكون الوصفات عجبتكم ولا تبخلوا علينا بمشاركة الموضوع مع أصدقائكم علشان الكل يستفيد، ولو احتاجتم وصفات أخرى راسلونى على صفحاتنا على شبكات التواصل الاجتماعى مطبخ بيت العيلة.

شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون