الرئيسية / / الفلافل بأنواعها - الفلافل السورى - الفلافل المصرى

الفلافل بأنواعها - الفلافل السورى - الفلافل المصرى

الفلافل، طعام شائع في مصر والسودان واليونان وبلاد الشام والعراق والسعودية، تسمى الطعمية في معظم أنحاء مصر والسودان، وتسمى الباجية في اليمن. 
الفلافل نوعان إمّا مصنوعة من الفول المطحون كما هو متّبع في مصر أو الحمص المطحون كما تجري عليه العادة في بلاد الشام والسودان أو بكلاهما مخلوطين معا، وتقلى الفلافل بشكل يدوي كما في مصر، أو بشكل نصف يدوي باستعمال قوالب نحاسية أو باستخدام آلات حديثة كما في سوريا والأردن وفلسطين.

الفلافل بأنواعها - الفلافل السورى - الفلافل المصرى



طريقة عمل الفلافل بجميع أنواعها


الفلافل المصرى

الفلافل بأنواعها - الفلافل السورى - الفلافل المصرى

المقادير
كيلو فول مدشوش بننقعه 8 ساعات بغير عليه المايه كل شويه
وحزمه من:
كرات
بصل اخضر
شبت
بقدونس
كسبره
بصلتين كبار مقطعين علي اربع
نص راس توم



طريقة عمل الفلافل المصرى

يتم فرم كل المكونات السابقيه مرتين وشين، بحط عليهم ملعقه كبيره من كسبره وتوم بودره وبصل بودره وفلفل اسود وشطه وكمون وملح نصف معلقه صغيره كربوناتو، اوتخزنيها في اكياس وعلي الفريزر وتطلعي منها حسب احتياجك.
يترك الخليط ليرتاح لمدة ساعة تكونى محضره طبق فيه كسبره ناشفه وسمسم تشكل الطعمية أقراص يرش فوقها السمسم، وتقلي في زيت غزير وساخن، وبالف هنا.


الفلافل السورى


الفلافل بأنواعها - الفلافل السورى - الفلافل المصرى

المقادير
كيلو حمص منقوع بننقعه 8 ساعات بغير عليه المايه كل شويه
نص حزمة بقدونس
نص حزمة كزبره
بصله
7 فصوص توم
معلقه صغيره كربوناتو
1 ملعقة كزبره يابسه حب
1 ملعقة كزبره يابسه ناعمه
1 ملعقه بيكنغ باودر
ملح حسب الرغبه
2 ملعقة سمسم



طريقة عمل الفلافل السورى

تفرم جميع المكونات بالكبه وتترك نصف ساعه تشكل الطعمية أقراص يرش فوقها السمسم، وتقلي في زيت غزير وساخن ثم تخرج وتقدم وبالف هنا وشفا.

الفلافل بأنواعها - الفلافل السورى - الفلافل المصرى

الفلافل بأنواعها - الفلافل السورى - الفلافل المصرى

الفلافل بأنواعها - الفلافل السورى - الفلافل المصرى

شاهد أيضا:
طريقة عمل الحواوشى | الحواوشى الاسكندرانى | الحواوشى البلدى

في النهاية لا يسعنا الا ان نشكركم علي سعة صدركم ونتمني أن تكون طريقة عمل الفلافل السورى والفلافل المصرى عجبت الجميع بإذن الله ولو احتاجتم اى وصفات اخرى اكتبولى تعليق تحت الوصفة وكل عام وأنتم بخير، ولا تبخلوا علينا بمشاركة الموضوع على صفحتكم، وفي حالة وجود أى أسئلة أو استفسار أو مقترحات لتطوير طريقة العرض لا تترددوا في مراسلتنا والسلام عليكم ورحمة الله وبركاتة.

شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون