الرئيسية / / طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي باللبن الرايب

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي باللبن الرايب

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي باللبن الرايب

القرص الطرية 

 تعتبر القرص من  انواع  المعجنات الشهية التي يدخل في تكوينها الدقيق والزبدة والسمنة واللبن وتشتهر الكثير من البلاد العربية بصنع تلك القرص وأشهر تلك البلاد جمهورية مصر العربية، حيث أن القرص الطرية الفلاحى من المعجنات المشهورة هناك وخاصة عند الفلاحين وللقرص أنواع كثير فمنها السادة ومنها المحشي ملبن أو جبن أو عجوة وهناك عدة طرق لـ عمل القرص الطرية، والتي يمكن لربة المنزل إستخدام إحداها لـ عمل القرص في المنزل بكل سهولة وعادة ما تؤكل القرص في وجبة الإفطار في الصباح مع الشاي أو كتصبيره خفيفة بين الوجبات كما يمكن للأطفال أخذها وتناولها في المدرسة فهي مفيدة جدا للأطفال.

  طريقة عمل القرص الطرية بالصور

هناك اكثر من طريقة لـ عمل القرص الطرية إختارنا لكم بعضها لتنفيذها في المنزل بكل سهولة، ولكم الاختيار من بين الطريقة التي تحبون تنفيذها نقدم لكم الآن أفضل الطرق لتنفيذ عمل القرص الطرية بنجاح وبسهولة تامة.

طرق عمل القرص الطرية:

  • طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة.
  • طريقة عمل قرص طرية بالسكر والقرفة.
  • مقادير عمل قرص طرية فلاحي باللبن الرايب.
  • طريقة عمل القرص الطرية بالملبن.
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي باللبن الرايب

مقادير عمل القرص الطرية باللبن الرايب:

  • ربع كوب زبدة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كيلو من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتين كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • ملعقة كبيرة من اليانسون.
  • ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.
  • كوب كبير من اللبن الرايب.
  • كوبين من الماء الساخن.
  • جبن أبيض للحشو او عجوة أو ملبن  حسب الرغبة. 
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي باللبن الرايب

طريقة القرص الطرية باللبن الرايب

  • نضع الخميرة في كوب صغير من الماء الدافئ ونقلبها ونتركها لمدة ربع ساعة.
  •  ثم نحضر إناء كبير نضع فيه الدقيق ونصنع حفرة صغيرة وسط الدقيق.
  •  نقوم بوضع اللبن والسكر والملح والحليب البودرة والخميرة والزيت في الحفرة.
  •  ثم نقوم بالخلط بشكل جيد ثم نضيف الماء تدريجيا ونعجن الخليط حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
  •  نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة لكي تتخمر جيدا.
  •  وبعد ذلك نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  •  ثم نقوم بإحضار العجينة ونقوم برش بعض من الدقيق عليها، نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة متساوية ثم نقوم بتشكيلها على شكل قرص.
  •  ومن الممكن فتح القرص ووضع قطع من الجبن او العجوة أو الملبن داخلها ثم إغلاقها مرة أخرى.
  • نحضر صينية الخبز وندهنها بالقليل من الزبدة أو الزيت ثم نرص القرص ونقوم بدهن وجه القرص بالزبدة ثم ندخلها إلى الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة أو حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الجميل ثم يتم إخراج القرص الطرية من الفرن وقديمها مع الشاي .


    عمل القرص الطرية بالسكر والقرفة

    مقادير القرص الطرية بالسكر والقرفة:

    • كيلو من الدقيق الأبيض.
    • ثلاثة أرباع كوب من السمنة أو الزبدة.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • ربع كيلو من اللبن الدافئ.
    • ملعقتين كبيرتان من الخميرة الفورية.
    • 3 ملاعق كبيرة من السكر.
    • كوب كبير من اللبن الزبادي.
    • سكر وقرفة للحشو.
    • للوجه : لبن وبيضة وملعقة كبيرة من السكر و نصف كوب سمسم ورشة فانيليا.

    طريقة القرص الطرية بالسكر والقرفة:

    • نحضر كمية من اللبن الدافئ ونضيف إليها الخميرة ونقلب ونتركها ربع ساعة.
    •  ثم نحضر إناء ونضع فيه الدقيق ونضيف إليه الملح وبقية اللبن والزبادي والسكر والسمنة ونقلب جيدا.
    •  ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ونغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة كاملة.
    •  بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلى كور متساوية الحجم ونقوم بوضع داخل كل كورة الحشوة ( السكر والقرفة ) ثم نغلق الكورة ونشكلها على شكل القرص.
    •  ثم نقوم بعد ذلك بإحضار صينية الخبز ونقوم بفتح الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونقوم بدهن الصينية بالقليل من الزيت ثم نرص القرص في الصينية.
    •  ونقوم بدهن القرص بخليط مكون من اللبن والبيض والسكر والفا نيليا.
    •  نقوم برش القليل من السمسم على كل قرصة وندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي ونقوم بإخراجها.
    طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي باللبن الرايب

    نتمنى أن نكون قد أفدناكم أعزائي زوار موقع " مطبخ بيت العيلة " ونتمنى أن تستمتعوا بما نقدمه لكم من وصفات ونحن دائما في انتظار أسألتكم واستفساراتكم عن أي وصفة نتمنى أن تكونوا قد استمتعتكم بطريقة عمل القرص الطرية الفلاحي باللبن الرايب.


    استمتعوا بمشاهدة أيضا طريقة عمل :



    شارك الوصفة مع أصدقائك
    جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون