الرئيسية / / طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق والسريع تعرفي عليها الآن !

طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق والسريع تعرفي عليها الآن !

تعرفي سيدتي على طريقة عمل الليمون المعصفر الآن !

طريقة عمل الليمون المعصفر 

الليمون المعصفر هو نوع من أنواع المخللات المشهورة والتي يتم تناولها مع وجبة الغذاء فهي تعتبر من المقبلات كما تعتبر فاتحة للشهية وهناك العديد من المخللات مثل  مخلل الزيتون ومخلل الجزر ومخلل الخيار ومخلل اللفت ومخلل البصل ومخلل الليمون وتحضير المخللات يحتاج إلى مهارة ودقة لكي يكون طعمه جميل وليس لاذع بشكل كبير او قليل الملح بشكل ملحوظ واليوم اختارنا أن نقدم لربات البيوت طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر وطريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق .



طريقة تخليل الليمون المعصفر 

عمل الليمون المعصفر يتم بالمكونات والخطوات التالية : 

مكونات الليمون المعصفر :


  •  كيلو ليمون حامض أصفر اللون.
  • لتر من عصير الليمون الحامض.  
  • ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن.
  • ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة أو الشطة حسب الرغبة . 
  • ملعقة كبيرة عصفر أو زعفران. 
  • ربع كوب حبة بركة.

طريقة عمل الليمون المعصفر :


  • في البداية نقوم بغسل الليمون جيدا بالماء ثم نقوم بتجفيفه جيدا. 
  • نحضر سكين ونقوم بعمل حرف إكس على احد جانبي الليمون مع الحرص على عدم وصل الشق إلى الطرف الأخر.
  • ثم نحضر إناء نضع فيه الملح وحبة البركة والمعصفر أو الزعفران ونقلب جيدا.
  • نقوم بحشو جميع حبات الليمون بهذا الخليط.
  • وبعد ذلك نحضر برطمان زجاجي كبير ونظيف وجاف ونرص فيه حبات الليمون فوق بعضها البعض.
  • عند الإنهاء من وضع جميع الليمون نقوم بصب عصير الليمون في البرطمان.
  • نضيف الصلصة أو الشطة وبعضا من حبة البركة ثم نقوم بإغلاق البرطمان بإحكام.
  • ثم نقوم برجه بشكل جيد مع الحرص على ملأ أي فراغات بين حبات الليمون ببعض من قشور الليمون.
  • حتى لا يدخل الهواء في هذه الفراغات مما يساعد على تكون البكتيريا وبالتالي فساد المخلل.
  • نضع البرطمان في مكان ظليل لمدة لا تقل عن شهر.
  • بعد ذلك نكون قد حصلنا على الليمون المعصفر ويجب العلم انه يجب حفظ الليمون المعصفر في الثلاجة بعد تخليله.
طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق والسريع تعرفي عليها الآن !


طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق


مقادير الليمون المعصفر المسلوق : 

  • كيلو من الليمون الأصفر . 
  • ملعقة كبيرة من الكركم. 
  • ثوم. 
  • فلفل احمر حار.  
  • أربع أكواب ماء.
  • ربع كوب زيت زيتون.  
  • خمسة ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
  • ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق : 

  • نقوم بغسل الليمون بالماء جيدا ثم نقوم بتجفيفه جيدا.
  • نحضر إناء ونضع فيه كمية مناسبة من الماء ونضعه على النار.
  • ثم نتركه حتى يغلي ثم نضع الليمون في الماء المغلي.
  • نترك الليمون لمدة عشر دقائق ثم نقوم بإنتشاله من الماء المغلي.
  • نضعه مباشرة في ماء بارد مضاف إليه قطع من الثلج ثم نتركه لمدة عشر دقائق حتى يبرد.
  • ثم نقوم بإزالته من الماء ونتركه في وعاء حتى يجف من الماء.
  • ونقوم بإحداث حرف إكس في إحدى أوجه الليمون.
  • نحضر وعاء ونضيف إليه الكركم والكمون.
  • ونقطع الثوم إلى قطع رفيعة جدا ونضيفه أيضا وكذلك الفلف نقوم بتقطيعه وإضافته ثم نقوم بخلط المكونات جميعا ونحشو بها الليمون.
  • ثم نحضر الماء ونذوب داخله السكر والماء .
  • وبعد ذلك نحضر برطمان نظيف ونرص داخله حبات الليمون دون ترك أي فراغات.
  • ثم نغمر الليمون بالماء المذاب داخله السكر والماء.
  • نضع على الوجه زيت الزيتون ثم نغلق البرطمان جيدا.
  • ونقوم برجه بشكل جيد ثم نتركه لمدة أسبوع.
  • بعد ذلك يمكن إستعماله وفي هذه الحالة يتم حفظه في الثلاجة . 
طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق والسريع تعرفي عليها الآن !

طريقة تخليل الليمون المعصفر السريع


  • يمكن الحصول على الليمون المعصفر السريع بطريقة سهلة جدا نستخدم فيها كيلو من الليمون الاخضر المسلوق.
  • حيث نقوم بحشوه بخليط مكون من الجزر المبشور وقليل من القرنفل المطحون والقليل من المعصفر والملح وبعض من عصير الليمون.
  • ونترك الليمون بعد حشوه في مصفاه حتي نتخلص من السائل الوجود داخله.
  • ثم نقوم برص الليمون في برطمان أو وعاء مجفف ثم نغمره بماء مضاف إليه الملح.
  • نضع على الوجه بعض من قشور الليمون المعصور ونحكم الإغلاق ويتم تركه لمدة أسبوع. 
طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق والسريع تعرفي عليها الآن !
يسعدنا من خلال " موقع مطبخ بيت العيلة " أن نقدم لكم أفضل الوصفات بالطرق الصحيحة والمكونات المظبوطة، ونتمنى أن تنال إعجابكم ونتمنى مشاركتها مع الاصدقاء وعمل كومنت أو شير للوصفة كي يستفيد الكثير.
يمكنكم ايضا قراءة الآتي:


شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون