الرئيسية / / طريقة عمل القرص بالعجوة بكل سهولة تعرفي الآن عليها!

طريقة عمل القرص بالعجوة بكل سهولة تعرفي الآن عليها!



طريقة عمل القرص بالعجوة بكل سهولة تعرفي الآن عليها!

طريقة عمل القرص بالعجوة


القرص هي نوع من انواع المعجنات الشهية التي يفضلها الصغار والكبار وعادة ما يتم تناولها مع كوب من الشاي الساخن في الصباح كوجبة إفطار أو كسناك بين الوجبات وهي تمد الجسم بالطاقة وخاصةً في الشتاء، وهناك الكثير من أنواع القرص فهناك القرص المالحة والسادة والمحلاة ومن انواع القرص المحلاة القرص بالعجوة والقرص بجوز الهند والقرص بالشيكولاته وقرص بالسكر والقرفة، واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل القرص بالعجوة بالكيلو بأكثر من طريقة لتتمكنوا من تنفيذها وتقديمها لكل افراد الأسرة ولضيوفكم وأحبابكم  ومن المعروف أن للعجوة فوائد كثيرة للإنسان كإمداد الجسم بالطاقة والحيوة وتخفيف الشعور بالتوتر بالحزن كما ان العجوة تعالج فقر الدم لأنها غنية بالحديد، كما انها تعالج فقدان الشهية عند الكبار والصغار كما أن للعجوة طعم جميل يضيف للقرص طعم رائع ونكهة مميزة.

طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة بالصور


مكونات القرص بالعجوة :


  • ربع كأس من الحليب البودرة.
  • كيلو ونصف من الدقيق أو ما يعادل عشرة أكواب من الدقيق.  
  • رشة من الملح. 
  • ملعقة كبيرة من السكر.  
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • كيلو من العجوة أو التمر المفروم ناعم . 
  • ملعقتان من القرفة  "إختياري"  
  • كوب من الزيت.  
  • كوبان من الزبدة  السائلة. 
  • أربع ملاعق من السمسم أو أكثر حسب الرغبة.

طريقة القرص بالعجوة :


  • نأخذ ثلاث ملاعق من الزيت النباتي ونضيفهم إلى العجوة او التمر المفروم.
  • نضيف أيضاً القرفة ونقلب جيداً حتى تجانس جميع المكونات مع بعضها.
  • نترك الخليط جانباً ثم نقوم بإحضار قدر ونضع فيه الزيت والزبدة ونقوم بتسخينهم.
  • نضيف لهم الدقيق والسمسم ونقلب جيداً ثم نرفعهم من على النار.
  • نترك الخليط حتى يبرد تمامًاً، ثم نقوم بإضافة الملح والسكر والخميرة والحليب للخليط ونقلب جيداً.
  • نبدأ بإضافة الماء الفاتر بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نقوم بتركها لمدة ساعة حتى تتخمر مع الحرص على تغطيتها.
  • ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نحضر صينية خبز مدهونة بالزيت او الزبدة ونقوم بتقطيع العجبنة الى قطع صغيرة جداً.
  • ونأخذ كل قطعة ونضع في منتصفها قطعة من خليط العجوة والقرفة ونغلق القطعة.
  • نفردها باليد لتصبح رفيعة ونكرر هذه العملية مع باقي القطع ثم نرص القرص في الصينية.
  • ندخلها في الفرن لمدة ثلث ساعة او حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • نقوم بإخراجها وتقديمها مع الشاي أو القهوة.







عمل قرص بالعجوة بالحليب


المكونات :


  •  خمسأكواب من الدقيق. 
  • كوبان ونصف من الزبدة السائلة. 
  • رشة ملح. 
  • ملعقة كبيرة من الخمير.
  • 6 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
  • نص كوب من الحليب الفاتر.
  • عشرة ملاعق من السكر الناعم.  
  • عجوة.

الطريقة :


  • نخلط الدقيق والزبدة سوياً حتى يتغلف جميع الطحين بالزبدة.
  • نقوم بإضافة الخميرة والملح والتقليب جيداً.
  • ثم بعد ذلك نذوب السكر داخل الحليب جيداً.
  • نقوم بإضافة الحليب إلى الخليط ونقلب جيداً.
  • نقوم باستخدام الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  •  ثم نقوم بتغطية العجبنة وتركها لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر جيداً.
  •  نقوم بإحضار العجوة وصينية الخبز ونقوم بفرشها بورق الزبدة أو دهنها بالزيت أو الزبدة.
  • نحضر العجينة ونقسمها الى كور متوسطة الحجم ومتساوية.
  • ثم نحدث في كل كورة تجويف نملأه بالعجوة ثم نعيد إغلاق الكورة ثم نقوم بفردها باليد لنحصل على شكل قرص.
  • نضعها في الصينية ونكرر هذه الخطوات مع كل الكور حتى ننتهي من كل كمية العجين.
  •  ثم نترك القرص لتختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة وفي هذه الأثناء نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  •  ثم نقوم بإدخال الصينية وتركها حتى يصبح لون القرص ذهبي حينها يتم إخراج الصينية وترك القرص حتى تبرد ثم تقديمها أو حفظها في علب محكمة الإغلاق.





اقرأ ايضًا الآتي

الدليل الشامل لعمل جميع أنواع الكنافة علشان عيوووونكم

الدليل الشامل لعمل جميع أنواع المعمول

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي باللبن الرايب




شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون