الرئيسية / / 6 أطباق شهية باللحمة المفرومة في رمضان تعرفي عليها الآن!

6 أطباق شهية باللحمة المفرومة في رمضان تعرفي عليها الآن!


6 أطباق شهية باللحمة المفرومة في رمضان تعرفي عليها الآن!

اللحم المفروم هو من مصادر البروتين العالية جداً ويحتوي على نسبة كبيرة من الزنك والحديد وغيرها من العناصر الغذائية الضرورية لذلك فإنه من الضروري الحرص على تناول اللحم المفروم بشكل دوري للحفاظ على صحة أجسامنا وبنائها وهنا نقدم لكل ربة منزل تحرص على تقديم أجمل وأشهى وأجدد الوصفات على مائدتها عدة أطباق مختلفة يدخل فيها اللحم المفروم لكي تتمكني من إبهار أسرتك وضيوفك بأشهى وألذ الأطباق خلال شهر رمضان المبارك الذي تكثر فيها العزائم لذلك جربي ما نقدمه دائماً في موقع مطبخ العيلة لتقدمي كل ماهومميز في عالم المطبخ .

طريقة تحضير اللازينا الإيطالية

لتحضير هذه الوصفة الشهية نحتاج الى

المكونات

  • نصف كيلو من اللازينا.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ملعقتان كبيرة من لب الطماطم.
  • نصف ملعقة من الزعتر.
  • ملعقة كبيرة من المح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الريحان.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • أربع حبات من الطماطم.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
  • حبة كبيرة من الفلفل الأخضر.
  • اربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  1. احضري مقلاة كبيرة وضعيها على النار وضعي بعض من الزيت فيها وعندما تسخن اضيفي اللحم.
  2. قلبي اللحم جيداً حتى يبدأ لونه بالتغيير ثم أضيفي الملح والفلفل وقلبي جيداً.
  3. قطعي الفلفل الأخضر الى قطع صغيرة جداً ثم قومي بإضافته الى اللحم وكذلك البصل والثوم ثم قومي بالتقليب جيداً واتركي المقلاة على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
  4. قومي بتقشير الطماطم وقطعيها قطع صغيرة واضربيها في الخلاط ثم قومي بسكب عصير الطماطم على اللحم.
  5. ثم قومي بإضافة بقية التوابل والصلصة وقلبي جيداً ثم ارفعي اللحم من على النار.
  6. قومي بسلق اللازينا في ماء ساخن ثو اخرجيها بعد سبعة دقائق ثم قومي بتفكيكها من بعضها بعد ان تبرد.
  7. احضري صينية فرن مناسبة وادهنيها ببعض الزيت ثم ضعي بها طبقة من الازينا ثم طبقة من اللحم ثم طبقة من اللحم وهكذا وبعد انتهاء الكمية نقوم برش الجينة على وجه الصينية .
  8. ادخلي الصينة الى فرن مسخن مسبقاً واتركيها لمدة لا تزيد عن نصف ساعة ثم اخرجيها وبعد أن تبرد قطعيها وقدميها.

طريقة عمل كرات اللحم بالبطاطا

المكونات

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • حبتان من البطاطا المقطعة الى دوائر متوسطة السمك.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كمون.
  • بودرة ثوم.
  • بودرة قرفة .
  • ماء.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من لب الطماطم.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم.

طريقة التحضير

  1. قومي بتقطيع الطماطم الى مكعبات صغيرة جداً ثم احضري قدر وضعيه على النار.
  2. ضعي بعض من الزيت النباتي وبعد ان يسخن القدر أضيفي الطماطم ولب الطماطم الى الإناء.
  3. واضيفي الملح والفلفل والقرفة ومرقة الدجاج ثم بعض الماء واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة حتى تحصلي على صوص سميك.
  4. قومي بإحضار وعاء كبير ضعي به اللحم والبصل والثوم والبقدونس وجميع التوابل واخلطيهم جيداً.
  5. قومي بتشكيل كرات متوسطة الحجم من اللحم ورصي نصف الكمية في صينية فرن مدهونة ببعض من الزيت .
  6. ضعي فوق كل كرة من اللحم المفروم شريحة من البطاطس ثم ضعي الكمية المتبقية من كرات اللحم فوق شرائح البطاطس.
  7. احضري الصوص وقومي بصبه فوق كرات اللحم ثم قومي بتغطية الصينية بورق القصدير وادخليها فرن ساخن على درجة حراة 200 درجة مئوية.
  8. اتركي الصينية حوالي 25 دقيقة ثم اخرجيها وقدميها.

طريقة تحضير البامية باللحمة المفرومة

المكونات

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ربع كيلو من البامية.
  • ملح 
  • كزبرة جافة.
  • شطة.
  • بصلة مفرومة .
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقطعة قطع صغيرة جداً.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

  1. احضري مقلاة وضعي بها بعض من الزيت النباتي وقومي بتسخينها ثم وضع البصل بها.
  2. قومي بتشويح البصل في المقلاة حتى يذبل ثم أضيفي اليه اللحم المفروم وقلبي جيداً.
  3. اتركي اللحم المفروم على نار هادئة وفي أثناء ذلك قومي بقلي البامية في الزيت وقومي بوضعها على ورق المطبخ لعدة دقائق.
  4. اضيفي البامية الى اللحم المفروم وقطع الطماطم وكذلك معجون الطماطم والثوم المهروس وقلبي جيداً.
  5. اضيفي الكزبرة الجافة للخليط واتركيه لمدة عشر دقائق ثم قومي بتقديمه مع الأرز والفلفل الأخضر المقلي.

طريقة تحضير أصابع الجلاش باللحمة المفرومة

المكونات

  • عبوة جلاش.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • حبتان من البيض.
  • كوب كبير من اللبن .
  • نصف كوب من الزبدة .

طريقة التحضير

  1. قومي باحضار مقلاة وسخنيها على النار بعد اضافة بعض من الزبدة اليها ثم اضيفي البصل وقلبيه جيداً.
  2. اضيفي اللحم المفروم الى البصل وقلبيه جيداً ثم أضيفي الملح والفلفل.
  3. اتركي اللحم حتى ينضج على نار هادئة.
  4. قومي بإحضار صينية فرن واحضري رقائق الجلاش.
  5. ادهني كل ورقة م ن أوراق الجلاش ببعض من الزبدة المذابة وشعي بعض من اللحم المفروم على أحد أطراف الورقة ولفيها على شكل أصبع.
  6. كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية اللحم الموجودة.
  7. اخلطي البيض واللبن والملح والفلفل واضيفي الخليط على أصابع الجلاش ثم ادخلي الصينية الى الفرن المسخن مسبقاً.
  8. اتركي الصينية حوالي عشرون دقيقة أو حتى يصبح لون الأصابع ذهبياً.
  9. قومي بتوزيع أصابع الجلاش في طبق التقديم ويمكن تقديم المكرونة والسلطات الى جانب هذا الطبق.

طريقة تحضير فطيرة الراعي

لتحضير هذه الوصفة المميزة نحتاج إلى:

المكونات

  • نصف كوب من الجبن الشيدر.
  • كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • كوب كبير من البازلاء المسلوقة مسبقاً.
  • كوب من الجزر المقطع الى قطع صغيرة جداً.
  • سبع حبات من البطاطس .
  • ملح .
  • فلفل.
  • قرفة.
  • زيت .
  • زبدة.

طريقة التحضير

  1. قومي بتقشير البطاطس وسلقها في ماء مغلي حتى تنضج.
  2. بعد ذلك قومي بهرس البطاطس جيداً واضيفي اليها الملح والفلفل وبعض ن الزبدة اللينة واخلطيهم جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.
  3. احضري مقلاة وسخنيها وضعي بها بعض من الزيت ثم شوحي البصل في المقلاة حتى يذبل.
  4. اضيفي اللحم المفروم الى البصل وقلبي جيداً حتى يتغير لون اللحم وبعض ذلك أضيفي البازلاء والجزر واستمري بالتقليب.
  5. اضيفي الملح والفلفل الى اللحم وبعد ان ينضج اللحم ارفعيه من على النار ووزعيها في قاع صينية فرن .
  6. ضعي خليط البطاطس على سطح اللحمة المفرومة ووزعيها في كل مكان .
  7. بعد ذلك أضيفي بعضاً من الجبن الشيدر على الوجه وقومي بإدخال الصينية الى الفرن.
  8. اتركي الصينية لمدة ربع ساعة فقط ثم قومي بإخراجها وتقديمها.

طريقة عمل الكباب في الفرن

المقادير

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • حزمة من البقدونس المفروم ناعم.
  • بصلة متوسطة.
  • ثوم مهروس (فصين).
  • ملح وفلفل.
  • بهارات لحم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  1. قومي بإحضار محضرة الطعام وضعي بها البصل المقطع والثوم والبقدونس وقومي بفرمهم بها جيداً.
  2. احضري وعاء كبير وضعي به اللحم المفروم ثم خليط البصل وقلبي جيداً ثم أضيفي الملح والفلفل وبهارات اللحم.
  3. قومي بعد ذلك بإحضار صينية فرن وقومي بدهنها ببعض من زيت الزيتون ثم قومي بتشكيل اللحم المفروم على شكل اصابع متوسطة الطول تشبه الكباب.
  4. قومي برص اصابع الكباب في الصينية ثم قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  5. ادخلي الصينية الى الفرن واتركيها داخل الفرن حوالي نصف ساعة تقريباً.
  6. بعد ان ينضج الكباب قومي بإطفاء الفرن واشعلي الشواية على الكباب لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
  7. اخرجي الصينية وبعد ان تبرد وزعي اصابع الكباب في طبق تقديم .
  8. يمكن ان تقدمي بعض من المكرونة الى جانب اصابع الكباب.


شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون