الرئيسية / / طريقة شهية لعمل البامية في مضان تعرفي عليها الآن!

طريقة شهية لعمل البامية في مضان تعرفي عليها الآن!


طريقة شهية لعمل البامية في مضان تعرفي عليها الآن!

البامية من الخضروات المفضلة للكثير وتناول البامية يفيد الجسم كثيرا فهي مليئة بالألياف وغنية بالفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين C أيضا تحتوي علي العديد من المعادن مثل الحديد والماغنسيوم وأيضا تعتبر البامية من الأكلات التي لا تحتوي علي سعرات حرارية عالية فهي خيار جيد لمن يتبعون الحميات الغذائية ولذلك فهي اختيار جيد جدا لكل الأمهات وربات البيوت للطبخ وتتوفر البامية في صورة طازجة وصور مجففة ومثلجة فتتواجد في إي وقت في العام وهنا في هذا الموضوع تجدي عدة طرق رائعة ولذيذة لأعداد البامية.

طريقة أعداد البامية بالصلصة

المكونات:

  • نصف كيلو من البامية ونزيل منه الجزء العلوي وقليلا من أسفلها.
  • خمس فصوص ثوم كبيرة مفرومة جيدا.
  • نصف لتر طماطم مخلوطة ومصفاة.
  • توابل (فلفل اسود_ كمون_ كزبرة ناشفة).
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • معلقة كبيرة ونصف سمن أو زيت طعام.
  • عدد واحد فلفل أخضر.
  • مرق لحم أو دجاج.

التحضير:

  1. سنبدأ بتحضير الحلة التي تناسب الكمية المطبوخة ونضعها علي النار.
  2. نقوم بتسخين السمن أو الزيت ووضع الثوم المفروم معه ونقوم بتقليبه جيدا حتى يكتسب اللون الذهبي.
  3. نضيف الطماطم المخلوطة بعد التصفية ونقلبها ونضع التوابل والملح ونقلبهم ونتركها حتى تفقد الطماطم المياه التي بها وتتحول إلي صلصة.
  4. نضيف وقتها البامية الجاهزة للطبخ إليها ونقلبها جيدا ونضيف إليها قطع الفلفل الأخضر المقطع قطع صغيرة جدا ونتركها قليلا. 
  5. بعدها نضيف قليل من مرق الدجاج أو اللحم إلي البامية بالصلصة ونتركها حتى تنضج وكلما احتاجت إلي المرق نضيف القليل. 
  6. تقدم مع الرز الأبيض أو الرز بالشعرية.
 

طريقة أعداد طاجن البامية باللحم

المكونات:

  • نصف كيلو من البامية المجهزة للطبخ.
  • مقدار بصلة مفرومة.
  • نصف كيلو لحم مقطع قطع صغيرة.
  • ثلاث فصوص من الثوم مقطع إلي قطع صغيرة.
  • معلقة كبيرة من السمن أو مقدار معلقتين من زيت الطعام.
  • طماطم معصورة ومصفاة.
  • كوب من مرق اللحم.
  • معلقة كبيرة من صلصلة الطماطم.
  • توابل( فلفل اسود_ كمون_ كزبرة ناشفة).
  • فلفل اخضر وأحمر مقطع قطع صغيرة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.

التحضير:

  1. نقوم بتحضير طاسه كبيرة الحجم ونضع بها السمن أو الزيت أو خليط بينهم وبعد إن يسخن نضع البصل المفروم ونقلب جيدا وعندما يبدأ في الاصفرار نضع الثوم ونقلب حتى يكتسب الاثنين اللون الذهبي.
  2. ونضع عندها قطع الفلفل الأحمر والأخضر ونقلب وبعدها نضع البامية ونقلبها قليلا ونطفئ النار. 
  3. وفي نفس الوقت نكون قد قمنا بسلق اللحم نصف سلق وفي أناء أخر نقوم بتقليب معلقة الصلصة والطماطم علي نار هادئة 
  4. وبعد تجهيز كل المكونات نقوم بإحضار الطاجن ودهنه بالزيت ويفضل إن يكون فخار وان لم يتواجد نحضر طاجن أو صينية عادية. 
  5. ونضع البامية مع البصل والثوم والفلفل وبعدها نضع وحدات اللحم المقطعة ونقوم بسكب الطماطم بالصلصة عليهم وهز الطاجن أو الصينية جيدا.
  6. ونضعها بالفرن علي حرارة متوسطة من 180 إلي 200 درجة بعد تغطية الطاجن أو الصينية بورق الألمونيوم.
  7. وبعد مرور ثلث ساعة نقوم بإزالة ورق الألمونيوم وإشعال الشواية حتى يكتسب وجه الطاجن اللون الذهبي ونخرجه بعد نضجه.
  8. ويقدم مع الرز الأبيض وسلطة الزبادي.

ملحوظات متنوعة لطبخ البامية 

  1. عند عمل طاجن البامية يفضل اختيار اللحم البتلو أو الضأني.
  2. يمكن في طريقة عمل طاجن البامية عدم خلط الطماطم وتركها قطع صغيرة.
  3. يمكن أعداد البامية بنفس الطريقة الأولي بالبصل لمن لا يفضل الثوم في الطعام.


شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون