الرئيسية / / البشاميل بأكثر من طريقة جربيهم الآن واختاري الصوص الذي يعجبك

البشاميل بأكثر من طريقة جربيهم الآن واختاري الصوص الذي يعجبك



 البشاميل بأكثر من طريقة جربيهم الآن واختاري الصوص الذي يعجبك

البشاميل من الصوصات الشهيرة الذي تستخدمه السيدات في المطبخ في الكثير من الوصفات فصوص البشاميل من الصوصات المميزة جداً والتي تضيف للطعام نكهة رائعة والبشاميل يمكن تحضيره بأكثر من طريقة نقدم لكي بعضاً منها في موقعنا (بيت العيلة) بالإضافة الى بعض الوصفات باستخدام البشاميل غير الوصفة التقليدية الشهيرة التي تقدمها جميع السيدات على مائدتهن وهي المكرونة البشاميل حيث انه يوجد الكثير من الوصفات اللذيذة التي يستخدم فيها البشاميل.

طريقة عمل صوص البشاميل بالزيت النباتي

صوص البشاميل بهذه الطريقة من الطريقة الصحية لعمل صوص البشاميل ويمكن لأصحاب الدايت استخدامه ولتحضيره نحتاج إلى:

المكونات

  • أربع اكواب من الحليب الأبيض. 
  • أربع ملاعق من الدقيق الأبيض. 
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت. 
  • ملعقة صغيرة من الزبدة. 
  • ملعقة كبيرة من الملح. 
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  1. قومي بإحضار قدر كبير وضعي به الزيت وبعد ان يسخن اضيفي الدقيق واخلطيه مع الزيت باستخدام مضرب يدوي. 
  2. بعد ذلك أضيفي الحليب الى الدقيق وأخلطي جيداً الحليب مع الدقيق بالمضرب وبعد ذلك أضيفي الملح والفلفل الأسود وبعد ان يصبح قوام الصوص سميك أرفعي القدر من على النار. 
  3. أضيفي ملعقة الزبدة الى صوص البشاميل واتركيها حتى تذوب ثم قلبي البشاميل.

طريقة تحضير صوص البشاميل بالزبدة والجبنة الموزاريلا

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض. 
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة. 
  • كوبان كبيران من الحليب. 
  • كوب واحد من الجبنة الموزاريلا. 
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  1. في قدر كبير على النار ضعي الزبدة وبعد ان تذوب أضيفي الدقيق وأخلطيه بالمضرب اليدوي. 
  2. بعد ذلك أضيفي الحليب واستخدمي المضرب في خلط الحليب مع الدقيق حتى يذوب الدقيق في الحليب . 
  3. استمري في التقليب حتى يثخن الصوص وبعد ذلك أضيفي الملح والفلفل الأسود وارفعي القدر من على النار . 
  4. قومي برش الجبنة الموزاريلا على صوص البشاميل قبل استخدامه مباشرة.

طريقة تحضير صوص البشاميل بالقشطة

المكونات

  • أربع ملاعق من الزبدة . 
  • أربع ملاعق من الدقيق الأبيض. 
  • أربع ملاعق كبيرة من الجبنة الموزاريلا. 
  • نصف كوب من القشطة. 
  • ملح وفلفل أسود. 
  • أربع أكواب من الحليب. 
  • رشة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

  1. في قدر كبير على النار أضيفي الزبدة والدقيق واخلطيهم جيداً باستخدام مضرب يدوي. 
  2. اضيفي القشطة والجبنة والملح والفلفل وجوز الطيب وقلبي جيداً بالمضرب . 
  3. عندما يبدأ الخليط السابق بالغليان أضيفي الحليب وقلبي باستخدام المضرب اليدوي حتى يغلظ قوام الصوص. 
  4. ارفعي الخليط من على النار واستخدميه في أي وصفة تفضليها.

طريقة عمل صوص البشاميل باستخدام الجبنة الكريمي

المكونات

  • اربع ملاعق كبيرة من الزبدة. 
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض. 
  • نصف كوب كبير من الجبنة الكريمي. 
  • أربع أكواب من الحليب . 
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  1. في قدر كبير على النار اضيفي الزبدة والدقيق واخلطيهم جيداً باستخدام المضرب اليدوي. 
  2. أضيفي الجبنة الكريمي الى الخليط السابق والملح والفلفل واستمري بالتقليب حتى يغلي الخليط. 
  3. أضيفي الحليب وحركي بالمضرب اليدوي جيداً حتى يثخن قوامه وبعدها ارفعيه من على النار.

طريقة تحضير البشاميل بالكريمة اللباني (كريمة الطبخ)

المكونات

  • نصف كوب كبير من الكريمة اللباني. 
  • خمسة ملاعق كبيرة من الزبدة. 
  • خمسة ملاعق كبيرة من الدقيق. 
  • ملح وفلفل. 
  • خمسة أكواب من الحليب.

طريقة التحضير

  1. ذوبي الزبدة في قدر كبير على النار ثم أضيفي لها الدقيق واخلطي باستخدام المضرب اليدوي. 
  2. بعد ذلك اضيفي الحليب والملح والفلفل وحركي جيداً وعندما يبدأ الخليط بالغليان أرفعيه من على النار. 
  3. أضيفي الكريمة اللباني الى الخليط وحركي جيداً بالمضرب حتى يتماسك قوام البشاميل

طريقة عمل يخنة الدجاج بالبشاميل والفطر

المكونات

  • كيلو من الدجاج المخلي. 
  • كوبان كبيران من البشاميل. 
  • حبتان من البصل المقطع الى جوانح. 
  • كوب ونصف من الفطر. 
  • نصف كوب من الذرة. 
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. 
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  1. قطعي الدجاج الى قطع متوسطة الحجم واتركيه جانباً. 
  2. أحضري قدر كبير وضعيه على النار وأضيفي زيت الزيتون وبعد ان يسخن أضيفي البصل الجوانح وقلبيه جيداً حتى يبدأ بالذبول. 
  3. أضيفي الفطر والذرة الى البصل وقلبي جيداً وبعد ذلك أضيفي الملح والفلفل وقلبي جيداً. 
  4. أضيفي قطع الدجاج الى الخليط السابق وقلبيه جيداً حتى يبدأ الدجاج بالنضج. 
  5. أضيفي صوص البشاميل الى الدجاج واتركيه حتى يبدأ بالغليان. 
  6. ارفعي القدر من على النار وقدمي الدجاج بالبشاميل مع الأرز الابيض او المكرونة المسلوقة.

طريقة تحضير الخضار بالبشاميل

المكونات

  • حبتان كبيرتان من البطاطس المقشرة والمقطعة الى مكعبات متوسطة الحجم. 
  • حبتان كبيرتان من الباذنجان المقشر والمقطع الى قطع متوسطة. 
  • حبتان من الجزر المقطع الى حلقات. 
  • ثلاث حبات من الكوسة المقطعة الى دوائر متوسطة الحجم. 
  • كوبان ونصف من البشاميل. 
  • ملح وفلفل أسود. 
  • ملعقة صغيرة من الكمون. 
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. 
  • ملعقة صغيرة من البابريكا. 
  • زيت زيتون. 
  • زيت للقلي. 
  • نصف كوب من البقسماط. 
  • كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

  1. قومي بقلي كمية الخضار السابقة  في الزيت حتى تتحمر جيداً. 
  2. إرفعي الخضار المقلي على مناديل مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد. 
  3. أحضري صينية فرن وأدهنيها ببعض من زيت الزيتون. 
  4. ضعي الخضار المقلي في الصينية  وضعي عليه البهارات السابقة من ملح وفلفل وثوم وكمون وبابريكاوقلبيه جيداً حتى يتجانس سوياً. 
  5. قومي بصب البشاميل فوق الخضار وبعد ذلك قومي برش الجبنة ثم البقسماط فوق البشاميل. 
  6. أدخلي الصينة الى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة واتركيه لمدة ربع ساعة. 
  7. قدمي صينية الخضار مع الأرز الأبيض او المكرونة والسلطة.

طريقة عمل الأرز باللحم والبشاميل

المكونات

  • كوبان من صوص البشاميل. 
  • كوبان من الجبنة الموزاريلا المبشورة. 
  • كوبان من الأرز الأبيض المنقوع في الماء. 
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة الى جوانح. 
  • ملح وفلفل أسود. 
  • حبتان من الجزر المبشور. 
  • كوب كبير من مرق اللحم. 
  • نصف كيلو من اللحم المفروم. 
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير

  1. صفي الأرز من الماء وبعد ذلك ضعيه في قدر على النار مضاف اليه ملعقتان كبيرتان من الزيت . 
  2. أخلطي الأرز مع الزيت لمدة دقيقتين ثم أضيفي الملح وأغمري الأرز بالماء واتركيه حتى يبدأ بالغليان ثم هدئي النار واتركيه حتى ينضج تماما. 
  3. سخني مقلاة واسعة وضعي فيها ملعقتان من الزيت وأضيفي لها البصل وقلبي البصل جيداً حتى يتحمر وبعدها أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيداً. 
  4. عندما يبدأ لون اللحم بالتغير أضيفي اليه الجزر وقلبي جيداً وبعدها أضيفي مرق اللحم واتركي اللحم حتى ينضج. 
  5. بعد ذلك في صينية فرن مدهونة ببعض من الزيت وزعي الأرز في كامل الصينية.
  6. وزعي البشاميل على كامل الأرز وبعدها ضعي اللحم فوق البشاميل . 
  7. وزعي الجبنة الموزاريلا فوق اللحم وبعدها ادخلي الصينية الى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة. 
  8. اتركي الصينة في الفرن لمدة ربع ساعة ثم أخرجيها وقدميها مع السلطات.

طريقة الأرز بالبازلاء والبشاميل

المكونات

  • كوبان من الأرز المنقوع. 
  • ملح وفلفل اسود. 
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. 
  • كوبان من البازلاء الخضراء. 
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم. 
  • حبتان من الجزر المبشور. 
  • كوبان من صوص البشاميل. 
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير

  1. قومي بطهو الأرز حتى ينضج تماماً واتركيه جانباً الى حين الحاجة اليه. 
  2. احضري مقلاة كبيرة وضعي بها ملعقتان كبيرتان من الزيت وأضيفي اليها البصل. 
  3. قلبي البصل حتى يذبل وبعدها أضيفي البازلاء الخضراء الى المقلاة وأخلطي جيداً.
  4.  أضيفي الجزر وقلبي جيداً. 
  5. أضيفي بعض من الماء الى البازلاء حتى تنضج. 
  6. في صينية  فرن مدهونة ببعض من الزيت وزعي نصف كمية الأرز الأبيض. 
  7. ضعي فوق الأرز البازلاء والجزر وبعدها ضعي كمية الأرز المتبقي فوق الخضار. 
  8. وزعي صوص البشاميل على الأرز وبعدها سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة . 
  9. بعدها ادخلي الصينية واتركيها لمدة ربع ساعة ثم أخرجيها. 
  10. قدمي الصينية مع السلطات والبطاطس المقلية .


شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون