الرئيسية / / أفضل ستة وصفات خفيفة ولذيذة في رمضان

أفضل ستة وصفات خفيفة ولذيذة في رمضان


أفضل ستة وصفات خفيفة ولذيذة في رمضان

يتميز شهر رمضان المبارك بالبحث عن ما هو جديد في تحضير وجبات مميزة لتتقبلها شهية الصائمين بعد صيام على مدار ساعات ومن الطبيعي أن نبحث عن وجبات خفيفة حرصا على صحة الجسم وتجنب مشكلات زيادة الوزن في رمضان لهذا نحن قد أحضرنا لكم مجموعة من الأطباق الرمضانية الخفيفة والشهية أيضا.

 طريقة عمل كباب الحلة بالخطوات 

يعد طبق كباب الحلة من الأطباق الرئيسية وسهلة التحضير ومن الممكن تحضيره من خلال المقادير التالية:

 مقادير كباب الحلة:

  • كيلو من لحم العجل مكعبات مسلوق. 
  • عدد 2 ثمرة بطاطس نظيفة ومقطعة لمكعبات. 
  • 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة الحجم. 
  • فصان ثوم مهروسين. 
  • ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة. 
  • بهارات لحمة. 
  • ثمرة فلفل مقطعة شرائح. 
  • ملعقة من السمن.

طريقة التحضير:

  1.  في قد مناسب على النار يتم وضع ملعقة السمن وبعدها البصل، ونترك البصل حتي يذبل ويصبح أصفر اللون. 
  2. بعدها يتم وضع الثوم ونقلب المكونات حتي تظهر رائحة الثوم.
  3.   يتم وضع اللحم ونقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض حتي نتأكد من أن اللحم قد تجانس مع المكونات. 
  4. يتم وضع الملح والفلفل وباقي المكونات من البطاطس والفلفل على أن يتم التقليب جيدا. 
  5.  نضع نصف كوب من الماء مع المكونات وعلى نار عالية يتم ترك الوصفة مع بعضها البعض. 
  6. بمجرد أن تتشرب الوصفة كمية الماء نتركها على نار متوسطة حتي تحمر وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الساليزون بالتونة

نقدم لكم طريقة عمل الساليزون بالتونة خطوة بخطوة لأن الساليزون أحد مكملات الوجبات التي تقدم مع الوجبات الرئيسية على مائدة رمضان وهي عجينة يتم اعدادها بطريقة خاصة ثم ينم حشوها بالعديد من الحشوات على حسب رغبة الأفراد الذين يتناولونها فيتم حشوها بالجبنة أو السوسيس أو قطع الدجاج الصغيرة أو التونة والكثير من الحشوات الآخرى، لهذا سوف نحاول سويا تحضيرها بطريقة سهلة لاعدادها في المنزل.

مكونات عجينة الساليزون:
  • 3 أكواب دقيق أبيض نقي. 
  • 2كوب زبدة. 
  • كوب ماء. 
  • قليل من الملح. 
  • نصف ملعقة خل.
 مكونات الحشو :
  • 4 ملاعق كبيرة من التونة. 
  • ملعقتين من الجبنة الشيدر. 
  • قليل من الزعتر. 
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

 طريقة التحضير :

  1.  لابد قبل البدء في الاعداد القيام بنخل الدقيق جيدا، ثم نقوم بتحضير وعاء العجن الكهربائي ونضع به الدقيق ثم الزبدة. 
  2. ثم نقوم باضافة قليل من الملح للخليط ثم نقوم بتشغيل الجهاز لمزج المكونات السابقة ولكن السرعات بالتدريج حتى تصبح المكونات مثل الرمل. 
  3.  بعد ذلك نضيف الخل ثم الماء مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نقوم باحضار كيس من البلاستيك الجاف والنظيف ونضع به العجينة ونغلقه. 
  4. يفضل أن نترك تلك العجينة في الثلاجة فترة لا تقل عن نصف ساعة ثم نخرجها ونتركها قليلا ثم نقوم بفردها على سطح جاف ونظيف مرشوش ببعض الدقيق. 
  5.  ثم نقوم برش بعض الدقيق على العجين ثم نقوم بطيها ووعها بالثلاجة ربع ساعة أيضا بالثلاجة لتكون هشة إلى حد ما وفي هذا الوقت نقوم بتجهيز الحشو. 
  6. نقوم باحضار إناء ثم نضع فيه الجبنة مبشورة ثم نضيف إليها التونة ثم الزعتر ومعجون الطماطم ويتم خلطهم جيدا. 
  7. ثم نحضر العجينة ونقوم بحشوها وتقطيعها ورصها في صينية خاصة عقب دهنها بالقليل من الزيت. 
  8. ثم نقوم بتسخين الفرن ووضعها لتنضج بداخله ثم تقدم في طبق التقديم مع بعض شرائح الخيار والطماطم.

 طريقة عمل الكبدة السريعة 

يتم طهي الكبدة من خلال العديد من الطرق المختلفة ومن بين أسهل تلك الطرق الوصفة التالية :

 مقادير طبق الكبدة:

  • كيلو من الكبدة مقطع لشرائح أو على حسب الرغبة. 
  • 3 ثمرات من الفلفل الأخضر المقطع لشرائح. 
  • ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو المقطعة إلى شرائح. 
  • ملح وفلفل
  •  ملعقة من السمن أو الزيت. 
  • ثوم بودر. 
  • فصان ثوم مهروسين. 
  • بصل بودر.

 طريقة التحضير:

  1.  في مقلاة مناسبة على النار يتم وضع ملعقة السمن أو الزيت وبمجرد أن تسخن يتم النزل بمقدار الكبدة، ويتم تقليبها جيدا حتي تكتسب اللون الأحمر من جميع الجوانب. 
  2. يتم وضع الثوم عليها ونستمر في التقليب حتي تكتسب الكبدة رائحة الثوم وننزل بباقي المكونات بعد أن تصل الكبدة إلى مرحلة التسوية.

 طريقة عمل صدور الدجاج مع الجبن 

وتعد تلك الوصفة من الوصفات الخفيفة والمفضلة للكثير ويتم طهيها وفقا للمقادير والطريقة التالية :

 مقادير الوصفة :

  • عدد 4 من صدور الدجاج المخلي من العظام. 
  •  جبن رومي أو موزاريلا 150 جرام. 
  • ملعقة من الزبد بدرجة حرارة الغرفة. 
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل. 
  • بياض بيضتان فقط. 
  • زيت نباتي للقلي. 
  • عدد 2 كوب من رقائق الذرة المطحون. 
  • ملعقة من الزعتر الجاف.

 طريقة تحضير الوصفة :

  1.  بداية يتم تقطيع الصدور إلى نصفين عملا على وضع باقي المكونات في المنتصف. 
  2. يتم مزج الزعتر مع الجبن والملح والفلفل والزبد حتي الحصول على خليط متجانس. 
  3. يتم توزيع الخليط على صدور الدجاج. 
  4. يتم خفق بياض البيضتان مع كمية مناسبة من الملح والفلفل. 
  5.  نغمس صدور الدجاج في بياض البيض على أن يتم وضعها في رقائق الذرة المطحونة. 
  6. يتم الاحتفاظ بصدور الدجاج في المبرد لمدة نصف ساعة على الأقل كي تحتفظ الوصفة بشكلها. 
  7. من الممكن القيان بقلى الصدور في زيت غزير، أو من الممكن وضع الصدور على صينية مبطنة بالزيت وتخبز في الفرن حتي يحمر الوجه.

طريقة عمل البانية المقلي

 مقادير طبق البانية :

  • كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح. 
  • ملح وفلفل وبهار فراخ حسب الرغبة. 
  • بيضتان. 
  • زيت غزير للقلي. 
  • دقيق. 
  • بقسماط مطحون. 
  • بصل مفروم للتتبيل.

طريقة تحضير الوصفة :

  1.  بداية لابد من تتبيل كمية الدجاج أولا من خلال البصل مع الملح والفلفل لمدة ثلاثة ساعات على الأقل. 
  2. يتم بعدها تنظيف الفراخ من التتبيل ووضعها في الدقيق على أن يغطي جميع الجوانب. 
  3. نخرج البانية من الدقيقة على البيض المخفوق ومنه على البقسماط. 
  4. نكرر الخطوة السابقة حتي الانتهاء من الكمية.
  5.  في مقلاة مناسبة يتم وضع كمية من الزيت ويتم قلى كمية البانية.

 صينية الخضار بالدجاج في الفرن

للحصول على وجبة متكاملة بعد يوم صيام طويل تكون صينية الخضار بالدجاج في الفرن أفضل وجبة متكاملة وطريقة الإعداد بسيطة للغاية.

 المكونات:

  • دجاجة مقطعة أجزاء بحجم مناسب. 
  • 4 ثمرات من الكوسة. 
  • 4  ثمرات من الجزر. 
  • 3 ثمرات بصل. 
  • 4 فصوص ثوم. 
  • 4 ثمرات من الطماطم. 
  • ثمرتين فلفل بألوان مختلفة. 
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات. 
  • قليل من البقدونس. 
  • 4 ثمرات من البطاطس. 
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

 طريقة التحضير:

  1. لابد من تقطيع الخضار مكعبات والبصل شرائح وخلطهم جيدا في إناء عميق. 
  2. ثم نقوم بوع الملح والبهارات على قطع الدجاج للتتبيل جيدا في إناء آخر. 
  3. يتم احضار صينية أو طاجن ثم نقوم بوضع بعض الزيت بها ثم نقوم برص قطع الدجاج ونعض معها الخضار ثم نقوم بفرم الثوم ونضعه معهم ثم نصع الملح والزيت. 
  4. نقوم بتسخين الفرن ثم نضع الصينية أو الطاجن بداخله حتى يتم النضج تماما. من الممكن التقديم في نفس الصينية أو الطاجن مع بعض من الأرز الأبيض وسلطة خضراء لتكون وجبة مميزة على مائدة الافطار في رمضان.


شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون