الرئيسية / / عمل البسكوبت ب6 طرق مختلفة ورائعة سهلة وبسيطة جربيه الآن

عمل البسكوبت ب6 طرق مختلفة ورائعة سهلة وبسيطة جربيه الآن



عمل البسكوبت ب6 طرق مختلفة ورائعة سهلة وبسيطة جربيه الآن

اقتربت أيام عيد الفطر السعيد والذي يأتي بعد صيام شهر الرحمة وتكون الاستعداد للعيد كثيرة ومن اهمها هو بسكويت العيد الذي أصبحت أسعاره في ظل الظروف الراهنة مكلفة جداً لذلك تقوم الكثير من ربات البيوت بصنعه في المنزل ولكن كثيرات يشكون من عدم جودة البسكويت المصنوع في المنزل كالذي نشتريه من المحلات لذلك نقدم لكي اليوم في موقعنا (بيت العيلة) طرق متعددة لعمل بسكويت العيد بنكهات مختلفة وغير تقليدية وبنفس جودة وطعم ما تقدمه محلات الحلويات.

طريقة عمل بسكويت العيد السادة (بسكويت الفانيليا)

المقادير


  • كوبان من الدقيق الأبيض. 
  • كوب من الزبدة اللينة (بدرجة حرارة الغرفة). 
  • نصف كوب من السكر البودرة. 
  • حبة واحدة من البيض. 
  • فانيلا سائلة( ملعقة ونصف). 
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير


  1. اخفقي الزبدة في وعاء كبير بالمضرب الكهربائي حتى تصبح هشة. 
  2. اضيفي السكر البودرة الي الزبدة واخلطي بالمضرب حتى تحصلي على قوام كريمي. 
  3. أضيفي البيض والفانيلا وبرش الليمونة واخلطي جيداً بالمضرب. 
  4. أضيفي رشة الملح والدقيق الى الوعاء وأخفقي بالمضرب حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة. 
  5. ضعي العجينة في كيس نايلون واتركيها لترتاح في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة. 
  6. اخرجي العجينة بعد مرور ساعة وعلى سطح نظيف ومرشوش بالدقيق قومي بفرد العجينة باستخدام بالشوبك . 
  7. قومي بتقطيع العجينة باستخدام قطعات البسكويت بأي شكل تفضلينه. 
  8. يمكنك الاستغناء عن قطعات البسكويت وتشكيل العجينة باستخدام كيس الحلواني. 
  9. قومي برص قطع البسكويت في صينية فرن مدهونة ببعض من الزبدة . 
  10. بعد ذلك أدخلي الصينية الى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة واتركيها لمدة ربع ساعة أو حتى يأخذ البسكويت اللون الذهبي. 
  11. أخرجي الصينية وبعد ان يبرد البسكويت ضعيه في علبة محكمة الإغلاق . 
  12. يمكنك عمل هذا البسكويت بالكاكاو عن طريق إنقاص مقدار الدقيق الأبيض نصف كوب واستبداله بنصف كوب من الكاكاو الخام. 
  13. يمكنك أيضاً إضافة نكهة البندق الى هذا البسكويت بإضافة نصف كوب من البندق المجروش الى العجين .

بسكويت للعيد بجوز الهند

المقادير


  • كيلو واحد من السميد الناعم. 
  • نصف كيلو من الزبدة الطرية. 
  • نصف كيلو من جوز الهند المبشور. 
  • نصف كيلو من السكر البودرة. 
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. 
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا. 
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. 
  • كوب كبير من السمسم. 
  • كوبان من ماء الورد. 
  • رشة من القرفة حسب الرغبة. 
  • رشة من القرنفل المطحون (حسب الرغبة).

طريقة التحضير


  1. قومي بخلط جميع المواد الجافة ماعدا السمسم في وعاء كبير. 
  2. بعد ذلك اضيفي الزبدة اللينة الى الخليط واخلطيه بملعقة خشبية أو باستخدام اليد حتى تحصلي على عجين رملي. 
  3. قومي بتسخين ماء الورد على النار وبعد ان يصبح دافئ أضيفيه الى الخليط السابق. 
  4. اعجني الخليط باستخدام اليد حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة. 
  5. غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تختمر. 
  6. أحضري صينية فرن وادهنيها ببعض من الزبدة. 
  7. شكلي العجين الى كرات صغيرة بحجم حبة اللوز واغمسي طرف من الكرة في السمسم. 
  8. ورصي قطع البسكويت في الصينية وادخليها الى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة. 
  9. اتركي الصينية حتى ينضج البسكويت ويأخذ اللون الذهبي.

طريقة تحضير بسكويت اليانسون

المقادير


  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض. 
  • ثلث كوب من الزيت النباتي. 
  • نصف كوب من السكر البودرة. 
  • حبتان من البيض. 
  • فانيلا. 
  • رشة من الملح. 
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. 
  • ملعقتان كبيرتان من اليانسون المحمص.

طريقة التحضير


  1. في الخلاط الكهربائي أضيفي الزيت والسكر واضربيهم جيداً ثم أضيفي البيض والفانيلا واعيدي الخلط في الخلاط الكهربائي. 
  2. قومي بنخل الدقيق في وعاء كبير واخلطي معه رشة الملح والبيكنج بودر واليانسون وبعد ذلك اضيفي المكونات السائلة الى الخليط. 
  3. قومي بخلط المكونات ملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة متماسكة . 
  4. ادخلي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم اخرجيها وافرديها على سطح نظيف مرشوش بالدقيق. 
  5. شكلي العجينة باستخدام قطعات البسكويت او باستخدام السكين كما تفضلين. 
  6. رصي قطع البسكويت في الصينية وادخليها الى فرن ساخن على درجة جرارة متوسطة . 
  7. اتركي البسكويت حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي وبعد ان يبرد احفظيه في علبة محكمة الاغلاق.

بسكويت الزنجبيل

المقادير


  • كوب ونصف من الدقيق الابيض. 
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة. 
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة. 
  • بيضة واحدة. 
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون. 
  • فانيلا. 
  • رشة من الملح. 
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير


  1. قومي بخلط السكر مع الزبدة في وعاء بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي. 
  2. بعد ذلك أضيفي البيض والفانيلا واعيد الخلط. 
  3. بعد ذلك انخلي الدقيق وأضيفيه الى خليط الزبدة مع الملح والبيكنج بودر والزنجبيل وأعيدي الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 
  4. أدخلي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة كاملة. 
  5. اخرجي العجينة وافرديها على سطح نظيف مرشوش بالدقيق. 
  6. شكلي العجينة باستخدام قطعات البسكويت او باستخدام السكين كما تفضلين. 
  7. رصي قطع البسكويت في الصينية وادخليها الى فرن ساخن على درجة جرارة متوسطة . 
  8. اتركي البسكويت حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي وبعد ان يبرد احفظيه في علبة محكمة الاغلاق.

طريقة عمل بسكويت اللانكشير للعيد

هذا النوع من البسكويت من انواع البسكويت الفاخرة التي يتم تقديمها في المناسبات والحفلات وطعمه لذيذ جداً وهو مناسب للعيد ولعمله تحتاجين إلى :

المقادير


  • كوبان من الدقيق الأبيض. 
  • كوبان من النشا. 
  • أربع حبات من البيض. 
  • كوب من الزبدة اللينة. 
  • كوب من السكر البودرة. 
  • رشة من الملح. 
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بورد. 
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

للحشوة:


  1. أي نوع مربى مثل البرتقال أو المربى أو التين. 
  2. أو شوكولاتة دهن . 
  3. مجموعة من المكسرات المطحونة.

طريقة التحضير


  1. في وعاء كبير أخلطي السكر مع الزبدة بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي. 
  2. وبعد ذلك أضيفي البيض والفانيلا وأخلطي جيداً. 
  3. أضيفي الدقيق والنشا والبيكنج بودر ورشة الملح وأعيدي الخلط حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة. 
  4. اذا كانت العجينة لينة جداً وغير متماسكة أضيفي ربع كوب من الدقيق الأبيض. 
  5. أدخلي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة . 
  6. وبعد ذلك اخرجيها وافرديها على سطح نظيف مرشوش بالدقيق. 
  7. شكلي العجينة باستخدام قطعات دائرية او بيضاوية الشكل (في العادة يكون شكل بسكويت اللانكشير دائري) 
  8. رصي قطع البسكويت في صينية مدهونة بالزبدة وادخليها الى فرن ساخن على درجة جرارة متوسطة . 
  9. اتركي البسكويت حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي وبعد ان يبرد قومي بتزيينه عن طريق دهن حبة من البسكويت باي نوع من أنواع الحشوات ثم لصق حبة اخرى من البسكويت عليها.

بسكويت الكاستر

المقادير


  • كوبان من السميد الناعم. 
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض. 
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور. 
  • نصف كوب من السكر البودرة. 
  • نصف كوب من الزيت النباتي. 
  • حبتان من البيض. 
  • فانيلا سائلة. 
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد. 
  • ملعقة صغيرة نت البيكنج بودر. 
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة. 
  • قطر.

طريقة التحضير


  1. في الخلاط الكهربائي أخلطي السكر والبيض والفانيلا والكاستر جيداً. 
  2. بعد ذلك في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسميد والجوز هند والبيكنج بودر وبعد ذلك أضيفي عليهم الخليط الموجود في الخلاط الكهربائي. 
  3. اخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة. 
  4. اتركي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم أخرجيها وشكليها على شكل كرات صغيرة الحجم (بحجم حبة اللوز). 
  5. رصي قطع البسكويت في صينية فرن مدهونة بالزبدة  وقومي بعمل أشكال في حبات البسكويت باستخدام الشوكة وادخليها فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة. 
  6. بعد ذلك أخرجي البسكويت بعد ان يأخذ اللون الذهبي وبعد ان يبرد اغمري حبات البسكويت في القطر لعدة ثواني. 
  7. أخرجي حبات البسكويت باستخدام ملعقة مثقوبة ليتخلص البسكويت من القطر الزائد وبعد ذلك رصي البسكويت في علبة أو قدميه.


شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون