الرئيسية / / طريقة تحضير السمبوسك في المنزل بحشوات مختلفة

طريقة تحضير السمبوسك في المنزل بحشوات مختلفة


طريقة تحضير السمبوسك في المنزل بحشوات مختلفة

 طريقة تحضير السمبوسك

 رمضان على الأبواب كل عام وانتم بخير وفي رمضان تجتمع الأسرة مع الأهل والأصحاب على مائدة الإفطار عند اذان المغرب ليقوموا بتناول الطعام بعد عناء يوم طويل من الصيام، وتحرص كل امرأة عربية على تحضير أشهى المأكولات لأسرتها على المائدة ومن أشهر المقبلات التي يتم تقديمها في مائدة إفطار رمضان هي السمبوسة او السمبوسك وهي عبارة عن عجينة على شكل مثلث يتم حشوها بعدة حشوات كاللحم او الجبن او الخضار وتكون مقلية أو في الفرن، وللسمبوسك شعبية كبيرة في دول الخليج والتي انتشرت منها الى جميع البلاد العربية وهنا نقدم لكي عزيزتي طريقة تحضير عجينة السمبوسك في المنزل مع الكثير من الأفكار لحشوات لذيذة سوف تجعلك تقدمين لأفراد أسرتك وضيوفك اشهى سمبوسك .
 

 كيفية تحضير عجينة السمبوسك في المنزل؟

تشتري الكثير من السيدات عجينة السمبوسك من الكثير من الأسواق من شركات مختلفة ولا تعلم الكثير منهن انه من الشهل جداً تحضير عجينة السمبوسك في المنزل من مكونات بسيطة جداً ومتوفرة في كل منزل.

طريقة سريعة لتحضير عجينة السمبوسك

المكونات

  •  كوبان كبيران من الدقيق
  • كوب ماء دافئ للعجن.
  • رشة صغيرة من الملح
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من زيت الذرة.

 الخطوات

  1. قومي بنخل الدقيق ثم اضيفي اليه الزيت والملح والفلفل وأخلطي جيداً.
  2. قومي بإضافة الماء الدافئ الى الدقيق تدريجياً واخلطي ثم قومي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متوسطة الملمس ليست لينة وليست متماسكة.
  3. اتركي العجينة مدة نصف ساعة لترتاح في طبق مغطى بكيس من النايلون.
  4. قومي برش بعض من الدقيق على سطح جاف وقومي بفرد العجينة بالنشابة لسمك رقيق جداً (1سم).
  5. قومي بتقطيع العجينة الى شرائح طولية متساوية قدر الإمكان ورصيها على صينية مرشوش عليها بعض الدقيق واتركيها لربع ساعة ثم قومي باستخدامها.
  6. استخدمي خليط الطحين والماء او البيض  للصق أطراف السمبوسك ببعضها.
 

طريقة عمل عجينة سمبوسك هشة

المكونات

  • كيلو واحد من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • كوب من الماء الدافئ للعجن.
  • ربع كوب زبدة لينة.
  • كوب من الزبادي.

طريقة التحضير

  1. قومي بنخل الدقيق ثم أضيفي اليه السكر والمح والنشا واخلطي جيداً.
  2. اضيفي البيكنج بودر الى الزبادي واخلطي ثم اضيفي الزبادي الى الدقيق واخلطي جيداً .
  3. قومي بإضافة الزبدة مع الخلط جيداً وبعد ذلك أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  4. اتركي العجينة نصف ساعة ثم قومي بفردها على سطح نظيف مرشوش عليه كمية من الدقيق.
  5. قطعي العجينة الى شرائح طولية وبعدها حضري الحشوة المفضلة لديكي لحشوها داخل العجينة.
 


حشوات مختلفة للسمبوسك

تحضير سمبوسك بالبطاطا

المكونات

  • حبتان كبيرتان من البطاطا
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع شرائح صغيرة.
  • بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من كلاً من الملح والكمون والكركم.
  • باقة من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعم.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

  1. قومي بتقشير البطاطا وسلقها حتى تنضج ثم قومي بتقطيعها الى قطع صغيرة.
  2. احضري وعاء وضعيه على النار واضيفي بعض من الزيت النباتي ثم اضيفي البصل والفلفل والكزبرة واخلطي جيداً.
  3. اضيفي البهارات ثم استمري بالخلط ثم اضيفي البطاطا وقلبي جيداً.
  4. ارفعي الإناء من على النار ثم اضيفي اربع ملاعق من الماء واخلطي جيداً جميع المكونات حتى تحصلي على حشوة طرية.
  5. قومي بحشو السمبوسك بالحشوة السابقة ثم قومي بقليها في الزيت ثم تقديمها.


تحضير سمبوسك باللحم المفروم والبقدونس

المكونات

  • ربع كيلو من اللحم البقري المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيره من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعم.
  • بصلة متوسطة الحج مفرومة ناعم.

طريقة التحضير

  1. في مقلاة على نار متوسطة ضعي كمية صغيرة من الزيت ثم اضيفي اللحم المفروم.
  2. قومي بتقليب اللحم في المقلاة حتى يتغير لونه ثم اضيفي البصل واخلطي جيداً.
  3. قومي بإضافة الملح والفلفل وباقي البهارات الى اللحم واخلطي جيداً.
  4. أطفئي النار ثم اضيفي البقدونس الى اللحم واخلطي جيداً واتركي الخليط حتى يبرد ثم قومي بحشوه داخل السمبوسك.
  5. يمكنك استبدال البقدونس بالجوز المجروش.

تحضير سمبوسك باللحم المفروم والخضار

المكونات

  • ربع كيلو من اللحم البقري المفروم.
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر المقطع قطع صغيرة.
  • حبة واحدة من الفلفل الاصفر المقطع قطع صغيرة.
  • حبة واحدة من الفلفل الاحمر المقطع قطع صغيرة.
  • حبة من الجزر المبشور.
  • ملعقتين من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • رشة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

  1. في مقلاة على نار متوسطة اضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم اضيفي اللحم .
  2. قومي بتقليب اللحم حتى يتغير لونه ويبدأ بالنضج ثم اضيفي البصل والبهارات.
  3. قلبي الخليط جيدا ثم اضيفي الفلفل والجزر واخلطي جيدا حتى ينضج اللحم تماماً.
  4. ارفعي المقلاة من على النار ثم اضيفي الكزبرة واخلطي جيداً ثم اتركي الحشوة حتى تبرد ثم قومي باستخدامها.

تحضير سمبوسك بالدجاج

المكونات

  • شريحتان من قطع الدجاج المخلي.
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  1. قومي بتقطيع الدجاج الى قطع صغيرة جداً.
  2. احضري مقلاة وضعيها على نار متوسطة واضيفي بعض من الزيت النباتي.
  3. اضيفي الدجاج الى المقلاة وحركيه حتى يتغير لونه ثم اضيفي البصل والبهارات واخلطي جيداً.
  4. بعد ان ينضج الدجاج اتركي الخليط حتى يبرد ثم قومي باستخدامه فوراً.

تحضير سمبوسك بالخضار

المكونات

  • ربع كوب من الذرة الحلوة المسلوقة.
  • ربع كوب من البسلة الخضراء المسلوقة.
  • ربع كوب من الفاصوليا الخضراء المسلوقة والمقطعة قطع صغيرة.
  • ربع كوب من كلا من فلفل اخضر وفلفل احمر وفلفل اصفر.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير

  1. في مقلاة على النار ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واضيفي البصل وقلبيه حتى يتغير لونه.
  2. اضيفي جميع الخضار الى البصل واخلطي جيدا ثم اضيفي الملح والفلفل.
  3. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم ارفعيه من على النار.
  4. بعد ان تبرد الحشوة يمكنك استخدامها فورا لحشو السمبوسك.

تحضير سمبوسك بالجبنة الفيتا والبقدونس

المكونات

  • ربع كيلو من جبنة فيتا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من حبة البركة.

طريقة التحضير

  1. قومي بهرس الجبنة باستخدام الشوكة حتى تصبح لينة.
  2. اضيفي البقدونس والنعناع وحبة البركة الى الجبنة واخلطي جيداً.
  3. يمكنك استبدال حبة البركة والبقدونس والكزبرة ببعض من الزعتر.

تحضير السمبوسك باللبنة والزيتون

المكونات

  • ربع كيلو من اللبنة.
  • ربع كوب من الفلفل الأسود المنزوع النواة والمقطع الى شرائح صغيرة.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحار (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  1. احضري وعاء واخلطي اللبنة مع الزيتون الأسود جيداً.
  2. قومي بتقطيع الفلفل الحار الى قطع صغيرة جداً واضيفيه الى اللبنة.

تحضير سمبوسك بالسبانخ

المكونات

  • كيلو من السبانخ المفرومة.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  1. في وعاء على نار متوسطة ضعي السبانخ لمدة خمس دقائق مع التقليب بشكل مستمر حتى لا تحترق السبانخ.
  2. ارفعي السبانخ من على النار وضعيها في مصفاة لتتخلصي من أي ماء في السبانخ.
  3. احضري مقلاة وضعيها على نار عالية واضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  4. قومي بإضافة البصل الى المقلاة بعد ان يسخن الزيت ثم قلبي البصل حتى يبدأ بالاصفرار والتحول للون الذهبي.
  5. اضيفي البصل الى السبانخ وقلبي جيداً ثم اضيفي الملح والفلفل والسماق واخلطي.
  6. استخدمي الحشوة بعد ان تبرد مباشرة.


شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون