الرئيسية / / عمل الكباب بطرق مختلفة في رمضان

عمل الكباب بطرق مختلفة في رمضان

 عمل الكباب بطرق مختلفة في رمضان

من أشهر الأكلات التي تستحوذ علي إعجاب جمهور عريض من محبي الطعام وخاصة التي تصنع من اللحوم هي الكباب ورائحة شواء الكباب تشد إليها إي فرد وتجعله يشتهي تناول الطعام وخاصة إثناء الصيام لذلك ولان في شهر رمضان الكريم يكثر أعداد الولائم والموائد فنقدم لكم طرق مختلفة ومتنوعة ولذيذة لأعداد الكباب في المنزل دون الحاجة إلي شرائه بمبلغ كبير وغير مضمون مصدر اللحوم المصنوع منها وسوف يخرج لك الكباب المعد بالمنزل ولأسرتك وضيوفك بصورة شهية ومشرفة.

طريقة أعداد الكباب

المكونات:

  • نصف كيلو من اللحم ويتم تقطيعه إلي مكعبات صغيرة الحجم.
  • نصف كيلو من البصل المقطع إلي مكعبات.
  • حبات من الجزر المقطع إلي مكعبات.
  • فلفل أخضر مقطع إلي مربعات.
  • حبات طماطم مقطعه إلي مكعبات.
  • ملعقة متوسطة ثوم بودرة.
  • ملعقة متوسطة بهارات لحوم.
  • ملعقة متوسطة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
  • بعض أوراق الروز ماري.
  • بعض أوراق ورق اللورا.
  • قليل من الخل.

التحضير:

  1. نقوم بوضع كل المكونات التي قطعت إلي مكعبات في أناء واسع.
  2. نضع عليها البهارات والتوابل من ثوم بوردة وبهارات اللحوم وورق اللورا والروز ماري والملح والفلفل الأسمر والخل.
  3. نتركهم جميعا في الإناء حتى يُتبل اللحم والمكونات بالتوابل والبهارات لمدة ساعتين علي الأقل.
  4. نقوم برص المكونات بنظام مثال: (مكعب لحم، مكعب بصل،مكعب طماطم مكعب جزر، قطعة فلفل) ونعيد الكره مرة أخري في عصيان الشيش طاووق المسبق وضعها بالماء  أو أسياخ الشواء المدهونة بالزيت.
  5. نقوم بتجهيز الشواية ونبدأ في الشواء في الهواء الطلق.
  6. يمكن رص عصيان الكباب في صاج الفرن والشواء بداخل الفرن.

طريقة عمل بيتي كباب التركي

المكونات:

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • بصلة حجم متوسط مفرومة جيدا.
  • أعواد البقدونس ويتم فرمها أيضا.
  • ملعقة صغير ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
  • شرائح باذنجان مقلية.
  • شرائح فلفل أخضر.
  • ربع كوب ماء.
  • ربع كوب زيت.
  • عجينة بسيطة مكونة من ماء ودقيق وذرة ملح ولكن يتم فردها بصورة رقيقة جدا.

التحضير:

  1. نقوم بوضع اللحم المفروم والبقدونس والبصلة المفرومة والملح والفلفل الأسمر بداخل محضرة الطعام وخلطها سويا جيدا.
  2. تجهز العجينة الرقيقة علي لوح التقطيع ويفرد بشكل طولي خليط اللحم.
  3. نضع فوق خليط اللحم شرائح الباذنجان وشرائح الفلفل.
  4. نقوم بلف العجينة علي الخليط  بشكل أسطواني.
  5. يتم تقطيع العجينة إلي حلقات.
  6. يتم تحضير صينية ودهنها بمادة دهنية ورص الحلقات بها.
  7. يتم دهن وجه حلقات العجين باللحم بماء مخلوط بقطرات الزيت.
  8. يتم طهي البيتي كباب علي حرارة 200 درجة .
  9. وتكون مدة الطهي من 20 إلي 25 دقيقة.
  10. يتم تقديم البيتي كباب مع سلطة الزبادي أو سلطة الطحينة.

طريقة أعداد الكباب بمكونات بسيطة

المكونات:

  • كيلو من اللحم يتم فرمه.
  • ملعقة متوسطة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • عدد اثنين بصلة متوسطة مفرومة.
  • حلقات بصل.
  • حلقات طماطم.

التحضير:

  1. يتم خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم مع ملعقة الملح وملعقة الفلفل الأسمر جيدا. 
  2. نقوم بتجهيز صينية مدهونة بمادة دهنية.
  3. نرص أصابع الكباب في الصينية.
  4. نرص شرائح الطماطم والبصل في نفس الصينية.
  5. يتم طهي الكباب علي درجة حرارة متوسطة.
  6. تستغرق من نصف ساعة إلي ساعة إلا ربع.

الأصناف التي تقدم بجانب أطباق الكباب

يمكن التشكيل والتنويع في أنواع السلطات من سلطات بالخضار مثل السلطة البلدي أو الكول سلو وأيضا سلطة الزبادي بالخيار والثوم أو سلطة الثومية وسلطة الطحينة وأيضا أطباق الأرز المختلفة.



شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون