الرئيسية / / قدمي السلمون بأكثر من طريقة شهية ولذيذة أطباق مختلفة من السلمون

قدمي السلمون بأكثر من طريقة شهية ولذيذة أطباق مختلفة من السلمون

قدمي السلمون بأكثر من طريقة شهية ولذيذة أطباق مختلفة من السلمون
السلمون من الذ وأطيب انواع الأسماك فطعمه مختلف عن باقي انواع السمك الأخرى كما أن لحم السلمون غني جداً بمادة الأوميجا وهي مادة مهمة جداً لمخ الإنسان كما يحتوي لحم السلمون على فيتامين (د) ومادة السيلينيوم وجميعها عناصر مهمة جداً للجسم ويعتبر سمك السلمون من العوامل الطبيعية التي تساعد على الوقاية من السرطان لذلك يجب ان تحرص كل ربة أسرة على تقديم السلمون للأفراد اسرتها بشكل دوري وهناك عدة طرق لطهي السلمون نقدم لكي بعض منها في موقعنا (بيت العيلة).

طريقة عمل صينية السلمون المشوي مع الخضار

المقادير

  • شرائح من سمك السلمون.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • حبتان من البطاطس.
  • حبتان من الجزر.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ليمون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  1. اعصري الليمون على شرائح السلمون من الجهتين ثم رشي عليها الملح والفلفل الاسود.
  2. في وعاء كبير ضعي البطاطس والجزر بعد تقطيعهم الى شرائح وكذلك البصل وافرمي الثوم وأضيفيه الى الخضار.
  3. قطعي الفلفل الحار الى شرائح وأضيفيه الى الخليط وأضيفي الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون واخلطي جيداً.
  4. في صينة فرن ضعي الخضار ثم اغمري الخضار بالماء ورصي عليه قطع السلمون.
  5. غلفي الصينية بورق القصدير واحدثي ثقوب في القصدير وادخلي الصينية الى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  6. اتركي الصينية لمدة ساعة ثم ازيلي ورق القصدير وافتحي الشواية على السلمون ليتحمر ثم قدميه.

طريقة عمل السلمون بصوص الليمون والروزماري

المكونات

  • ثلاث شرائح من سمك السلمون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • عصير ثلاث حبات من الليمون.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من الروزماري.
  • ملعقة من الزبدة.
  • ملعقة من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الكريمة (كريمة الطهي).
  • رشة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

  1. في وعاء كبير اخلطي عصير الليمون مع الخل والبابريكا والكمون والملح والفلفل والروزماري.
  2. أضيفي شرائح السلمون الى التتبيلة وغطي الوعاء بورق نايلون واتركيه لمدة لا تقل عن أربع ساعات في الثلاجة.
  3. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة ورصي السلمون في صينية فرن وادخليه لمدة خمس عشر دقيقة.
  4. في اثناء ذلك في قدر كبير على النار ضعي الزبدة ثم بعد ان تذوب ضعي الدقيق واخلطي ثم اضيفي اللبن والملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب واخلطي بالمضرب اليدوي حتى يتماسك الخليط .
  5. اضيفي الكريمة الى الخليط السابق وقلبي ثم ارفعي القدر من على النار.
  6. ضعي شرائح السلمون في طبق التقديم واسكبي على كل شريحة بعض من الصوص الابيض الذي تم تحضيره.

تحضير السلمون بالطريقة الايطالية

المقادير

  • ثلاث شرائح من سمك السلمون.
  • فلفل ملون مقطع الى شرائح.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • زبدة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ليمون.
  • أوريجيانو.

طريقة التحضير

  1. قومي بغسل شرائح السلمون جيداً وبعد ذلك تبيليها بالملح والفلفل الأسود والليمون والاوريجيانو واتركيها في التتبيلة من ثلاث الى خمس ساعات.
  2. رصي شرائح السلمون في صينية فرن مدهون ببعض من زيت الزيتون وأدخليها الى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركي السلمون لمدة ربع ساعة ثم أخرجيه وضعيه في طبق التقديم.
  3. في مقلاة كبيرة على النار اضيفي ملعقة من الزبدة ثم حمر بها شرائح الفلفل الملون والبصل.
  4. أضيفي البصل والفلفل المحمر الى شرائح السلمون ثم قدميه.

طريقة عمل تكا السلمون

المقادير

  • ثلاث قطع كبير من السلمون الفيليه.
  • أعواد خشبية منقوعة بالماء.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • فلفل ألوان مقطع الى مكعبات.
  • حبتان من الليمون المقطع الى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر.
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
  • ملعقة ضغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من الريحان.

طريقة التحضير

  1. أغسلي شرائح السلمون وقطعيها الى مكعبات متوسطة الحجم.
  2. قومي بوضع الفلفل الملون المقطع الى مكعبات وشرائح الليمون في وعاء وأضيفي له جميع البهارات والسمسم وأخلطي جيداً وبعد ذلك أضيفي قطع السلمون وقلبي جيداً.
  3. قومي بشبك قطع السلمون في الأعواد الخشبية مع الحرص على وضع الفلفل والليمون بين كل قطعة سلمون والاخرى.
  4. احضري صينية فرن مناسبة وغطيها بالقصدير ثم رصي عليها أعواد السلمون وادخلي الصينية الى فرن ساخن علة درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيه لمدة  عشرون دقيقة ثم قدميه.

طريقة عمل السلمون المقلي

المقادير

  • خمسة شرائح من السلمون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • بصلة كبيرة.
  • ثلاث قرون من الفلفل الاحمر الحار.
  • قطعة من الزنجبيل الطازج.
  • ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتين من الخل.
  • حبة من اللومي المجفف.
  • صويا صوص.
  • خيار.
  • كاجو.

طريقة التحضير

  1. اغسلي شرائح السلمون وقطعيها الى مكعبات متوسطة الحجم واتركيها جانباً.
  2. قطعي البصل الى شرائح والفلفل الأحمر الة دوائر والخيار الى شرائح وافرمي الثوم وقطعي الزنجبيل الى قطع صغيرة.
  3. في وعاء كبير ضعي الملح والفلفل والليمون والخل والبابريكا والصويا صوص واخلطي جيداً ثم أضيفي قطع السلمون وقلبي جيداً.
  4. غطي الوعاء يورق النايلون ثم اتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
  5. في مقلاة كبيرة ضهي الزيت ثم بعد ان يسخن قومي بوضع مكعبات السلمون وأضيفي لها النشا وقلبي جيداً واتركي السلمون يقلى لمدة عشر دقائق مع الحرص على تقلبيه على الوجهين.
  6. قومي بإحضار طبق التقديم ورصي فيه شرائح البصل والفلفل والزنجبيل وضعي قطع السلمون عليها.

طريقة تحضير السلمون بالمكرونة والكريمة

المقادير

  • 250 جرام من المكرونة (اي شكل تفضلين)
  • ربع كيلو من سمك السلمون المقطع الى مكعبات.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم ناعم.
  • قصين من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من الفطر المعلب.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • ملخ وفلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من الشمر.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبنة البارميزان المبشورة.
  • ملعقة من الزبدة.

طريقة التحضير

  1. قومي بسلق المكرونة في ماء مغلي مضاف اليه رشة من الملح وملعقة من زيت الزيتون ثم صفيها واتركيها في طبق جانبي.
  2. في مقلاة كبيرة ضعي ملعقة الزبدة وبعد ان تسخن أضيفي البصل بغد فرمه بشكل ناعم جداً والثوم المهروس وقلبي جيداً.
  3. بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل وجميع البهارات والكريمة والسمك السلمون وقلبي جيداً واتركي الخليط يغلي لمدة أربع دقائق.
  4. قومي بسكب المكرونة في المقلاة وقلبيها جيداً مع بقية المكونات الموجودة في المقلاة ثن أرفعي المقلاة من على النار وقدميها.

طريقة عمل رولات السلمون اللذيذة

المقادير

  • ثلاثة قطع كبيرة من سمك السلمون.
  • حبتان من البطاطا الحلوة.
  • ربع كوب من السماق.
  • ملح وفلفل اسود.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • خضار مشكل (مثل الفاصوليا والبسلة والذرة والمشروم والجزر والكوسا).

طريقة التحضير

  1. قومي بغسل قطع السلمون جيداً ثم صفيها في مصفاة لتتخلص من اي مياه زائدة.
  2. إفتحي قطع السلمون بالطول لتخصلي على شرائح تشبه الستيك.
  3. في وعاء صغير اخلطي السماق مع الفلفل والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون.
  4. ادهني شرائح السلمون بالخليط السابق من الداخل جيدا ثم قومي بلفها على شكل رول واغلقيه باستخدام نكاشه اسنان.
  5. قومي برص رولات السلمون في صينية فرن مدهونة ببعض من الزبدة أو الزيت.
  6. قومي بتوزيع الباقي من التتبيلة السابقة على رولات السلمون.
  7. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ادخلي الصينية الى الفرن ولا تتركيها اكثر من عشر دقائق.
  8. قومي بطهي الخضار المشكل على البخار وأضيفي له ملعقة من الزبدة والملح والفلفل.
  9. قومي بتتبيل البطاطا الحلوة بالزعتر وزيت الزيتون والملح والفلفل ثم ادخليها الفرن لتتحمر وتقرمش.
  10. قومي برص رولات السلمون في طبق التقديم وأضيفي لها الخضار والبطاطا الحلوة.


شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون