الرئيسية / / عمل الكانيلوني بطريقة سهلة في المنزل وبمقادير بسيطة

عمل الكانيلوني بطريقة سهلة في المنزل وبمقادير بسيطة

عمل الكانيلوني بطريقة سهلة في المنزل وبمقادير بسيطة

طبق الكانيلوني من الأطباق الرئيسية المميزة جدا والتي يفضلها الكثير منا، فهو شكل من أشكال المعكرونة الاسطوانية الشكل والتي يتم حشوها من الداخل بالحشوات المختلفة، فمن الممكن حشوها باللحم أو الروبيان والسبانخ وغيرها من الحشوات، نظرا لعدم توافر معكرونة الكانيلوني في المتاجر طوال الوقت من الممكن أن يتم استبدالها بعجين الكريب أو عجين السمبوسك فلها أكثر من طريقة مختلفة كي تتمكن من الحصول على المذاق ذاته، ولكن من الأفضل تقديمها مع باستا الكانيلوني الجاهزة والتي توضع كما هي بدون الحاجة إلى سلقها قبل البدء في استخدامها فهي سريعة التحضير وتكتفي فقط بالسوائل التي توجد في الحشو والبشاميل.

 كيفية عمل الكانيلوني بالمنزل 

مقادير الكانيلوني:

  •  علبة من معكرونة الكانيلوني وهي متوفرة في المتاجر. 
  • نصف كيلو من لحم العجل ولابد من أن تكون مفرومة فرم ناعم. 
  •  ربع كوب من زيت الزيتون أو أي نوع متوفر في المنزل. 
  • عدد ثلاثة من فصوص الثوم المفرومة ناعما. 
  •  ثمرة من البصل على أن تكون متوسطة الحجم مفرومة ناعما. 
  • كوب كبير من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم. 
  • كوب كبير من كريمة الطبخ على أن تكون طازجة. 
  • ملح وفلفل أسود وبهارات على حسب الرغبة. 
  •  كوب من الجبن الموزاريلا المبشورة. 
  • نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.

طريقة تحضير الوصفة

لتحضير حشو الكانيلوني لابد من اتباع الخطوات التالية :

  1. في قدر مناسب على النار يتم وضع كمية الزيت ويتم وضع البصل حتى يذبل ومن بعده الثوم والملح والفلفل وغيرها من التوابل المتوفرة.
  2. يتم وضع كمية اللحم المفروم على البصل بعد أن يذبل ونترك المكونات على النار مع التقليب من وقت إلى آخر. 
  3. يتم رفع اللحم من على النار على أن يتم وضع كمية من كريمة الطبخ والقليل من الجبن ونتركها جانبا.

لتحصير البشاميل يتم اتباع الخطوات التالية :

  1. في قدر مناسب على النار يتم وضع ملعقتان من الزبد حتى يذوب وبعدها يتم وضع ثلث كوب من الدقيق عليها. 
  2.  يتم تقليب المكونات جيدا حتى يصبح الدقيق ذهب اللون. 
  3. يتم وضع كوبان من الحليب على الخليط السابق على أن يتم وضعه تدريجي. 
  4. يتم تقليب الخليط حتى يتم  الحصول على الكثافة المطلوبة لصلصة البشاميل. 
  5. يتم وضع كمية من الملح والفلفل الأسود على البشاميل ونتركه جانبا.

 ولتحضير الكانيلوني يتم إتباع الخطوات التالية :

  1.  بداية يتم جلب صينية مناسبة معدة للدخول إلى الفرن ومن الأفضل الزجاج، يتم وضع كمية قليلة من البشاميل في قاع الصينية. 
  2. يتم جلب الكانيلوني ويتم وضع كمية من حشو اللحم بداخله حتى يمتلئ تماما من الداخل. 
  3. نرص حبات الكانيلوني بجانب بعضها البعض في الصينية على أن نترك فراغ بين كل واحدة وأخرى كي لا تلتصق ويصبح من السهل إزالتها عند التقديم. 
  4. يتم تكرار الخطوة السابقة حتى ننتهي من جميع حبات الكانيلوني وبعدها يتم باقي كمية البشاميل فوق أنابيب الكانيلوني ووضع الجبن فوق المعكرونة. 
  5. ندخل الصينية على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمر الوجه ونخرجها من الفرن.
  6. لابد من تقطيع وتقديم الكانيلوني وتقديمها على الفور من الممكن تقديمها مع البطاطا المحمرة والسلطة الخضراء.
وكما ذكرنا فإنه من الممكن تقديم الكانيلوني بأكثر من حشو مختلف والتي من بينها الروبيان والدجاج وغيرها من الحشوات المختلفة، كما من الممكن الاستغناء عن معكرونة الكانيلوني الجاهزة بالكريب، فيتم وضع الحشو في الكريب وغلقه من جميع الجوانب مع وضع البشاميل من فوقه والجبن. 


شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون