الرئيسية / / عمل لقمة القاضي بثلاثة طرق مختلفة وجديدة جربيها الآن واستمتعي بالطعم الرائع

عمل لقمة القاضي بثلاثة طرق مختلفة وجديدة جربيها الآن واستمتعي بالطعم الرائع



عمل لقمة القاضي بثلاثة طرق مختلفة وجديدة جربيها الآن واستمتعي بالطعم الرائع

لقمة القاضي هي حلوى لذيذة نشأتها كان في بلاد الشام وتسمى هناك بالعوامة وسميت بلقمة القاضي لان القضاة في بغداد كانوا يأكلونها بكثرة كلما أحسوا بالجوع وانتشرت لقمة القاضي من بلاد الشام الى جميع البلاد العربية وخاصةً مصر التي جرت العادة فيها على تناول لقمة القاضي في شهر رمضان وأيضاً في فصل الشتاء ولقمة القاضي كما نعرف جميعاً عبارة عن كرات من العجين الهش جداً المقلي والمغمور بالقطر له طعم رائع لا يقاوم ويمكن لأي سيدة منزل ان تقوم بتحضير لقمة القاضي بنفسها بكل سهولة في منزلها وهنا نقدم لكي عزيزتي كل ما يتعلق بلقمة القاضي من طريقة تحضير العجينة وطريقة تشكيلها وطريقة إعداد القطر الخاص بها.

 طريقة تحضير القطر الخاص بلقمة القاضي

المكونات


  • كوبين من السكر. 
  • كوب واحد من الماء. 
  • عصير نصف ليمونة. 
  • فانيلا.

طريقة التحضير


  1. في قدر عميق على النار اضيفي السكر والماء وقلبي جيداً. 
  2. عندما يبدأ الخليط بالغليان أضيفي عصير الليمون واتركي القطر يغلي على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشر دقائق لتكاثف سمكه. 
  3. قومي بإضافة بعض الفانيليا الى القطر وارفعيه من على النار. 
  4. يجب ان يكون القطر باردً عند غمس لقمة القاضي فيه والتي يجب أن تكون ساخنة لكي يتماسك القطر والعجينة سويةً.

طريقة تحضير عجينة لقمة القاضي في المنزل

المكونات


  • كوبين من الدقيق الأبيض. 
  • كوب وربع من الماء. 
  • ملعقة كبيرة من السكر. 
  • ملعقة كبيرة من النشا. 
  • ملعقة صغيرة من الخميرة. 
  • ملعقة صغيرة من الملح. 
  • فانيلا سائلة.

طريقة التخضير


  1. احضري الخلاط واضيفي به جميع المكونات السابقة وقومي بخلطهم جيداً حتى تحصلي على عجينة لقمة القاضي . 
  2. قومي بوضع العجينة في وعاء عميق وقومي بتغطيتها واتركيها لمدة تتراوح من ساعة الى ساعتين لكي تتخمر. 
  3. بعد ذلك حضري مقلاة كبيرة وسخني بها كمية وفيرة من الزيت وبعد ذلك قومي بتشكيل كرات لقمة القاضي باستخدام ملعقة عادية . 
  4. قومي بقلي كرات لقمة القاضي في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي. 
  5. اخرجي كرات لقمة القاضي من الزيت وضعيها في الشربات مباشرة ثم قومي بتصفيتها ثم تقديمها.

طريقة عمل لقمة القاضي على الطريقة التركية

المكونات


  1. كوبان من الدقيق الأبيض. 
  2. كوب من الماء. 
  3. بيضة. 
  4. ملعقة كبيرة من السكر. 
  5. ملعقة كبيرة من الخميرة. 
  6. رشة ملح. 
  7. كوب واحد من الزيت النباتي.

طريقة التحضير


  1. قومي بإحضار كوب وضعي به الخميرة والسكر والماء وقومي بالتقليب جيداً. 
  2. احضري وعاء كبير وضعي به الدقيق ثم اضيفي للدقيق مزيج الخميرة. 
  3. قومي بإضافة البيض والملح ثم استمري بالخلط حتى تحصلي على هجينة لقمة القاضي. 
  4. اتركي العجينة تتخمر من ساعة إلى ساعتين. 
  5. بعد ذلك حضري مقلاة كبيرة وسخني بها كمية وفيرة من الزيت وبعد ذلك قومي بتشكيل كرات لقمة القاضي باستخدام ملعقة عادية أو كيس الحلواني. 
  6. قومي بقلي كرات لقمة القاضي في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي. 
  7. اخرجي كرات لقمة القاضي من الزيت وضعيها في الشربات مباشرة ثم قومي بتصفيتها ثم تقديمها.

طريقة تحضير لقمة القاضي السورية

المكونات


  • كوبين ونصف من الدقيق الابيض. 
  • ثلاثة اكواب كبيرة من الماء الدافئ. 
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا. 
  • ملعقتين كبيرتان من السكر الخشن. 
  • كوبان من الزيت.

طريقة التحضير


  1. قومي بخلط الدقيق والملح والنشا سوياً. 
  2. اضيفي السكر الى الماء وكذلك الخميرة .
  3. وبعد ذلك أضيفي خليط الماء الى الدقيق قلبي جيدا حتى تحصلي على عجينة لقمة القاضي. 
  4. قومي بتشكيل العجينة ثم اقلي الكرات في الزيت وبعد ان تكتسب اللون الذهبي اخرجيها وضعيها في القطر.


شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون