الرئيسية / / أجمل طريقة شوي الفراخ علي الفحم تعرفي عليها الآن!

أجمل طريقة شوي الفراخ علي الفحم تعرفي عليها الآن!


أجمل طريقة شوي الفراخ علي الفحم تعرفي عليها الآن!
 شواء الدجاج علي الفحم يعطي الدجاج طعم خاص ومذاق مميز لا ينساه أبدا من يتذوقه ويمكن إقامة حفل شواء في المنزل بتكاليف بسيطة فقط إحضار شواية ووضعها في الهواء خارج المنزل أو في المنزل مع الحرص عل فتح النوافذ وتهوية المكان ويمكن صنع شواية منزلية علي الفحم بخامات بسيطة ومتوفرة، ومن أهم الأشياء التي تساعد علي نجاح الشواء التتبيل الذي يوضع للدجاج فيجب إتباع احد وصفات التتبيل الناجحة للحصول علي دجاج مشوي لذيذ وشهي الأمر ليس صعبا علي الإطلاق يجب إتباع الوصفات التالية للحصول علي شواء يزين مائدة الأسرة.

طرق تتبيل الفراخ للشواء علي الفحم

اولا وقبل تجهيز التتبيل يجب تقطيع دجاجة كاملة أحجام مناسبة ويجب عمل فتحات في جميع أجزاء الدجاجة وبعدها نحضر أحدى التتبيل التالية:

الطريقة الأولي

المكونات:

  • بصلة حجم كبير.
  • عدد اثنان حبات طماطم.
  • ثلاثة فصوص ثوم صغيرة.
  • ملعقة مستردة صغيرة.
  • ملعقة بابريكا صغيرة.
  • ليمونة معصورة حجم كبير.
  • قليل من الزعتر الناشف.
  • قليل من ورق اللوري ويجب طحنه.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • ملعقة فلفل أسمر صغيرة.
  • ملعقة زيت صغيرة.
  • بعض الماء.

التحضير:

  1. نضع البصل بعد تقشيره ومعه الثوم والطماطم والتوابل جميعها والليمون والزيت والماء والملح والمستردة ونضربهم جميعا جيدا بالخلاط.
  2. نقوم بصب الخليط الناتج من الضرب علي الدجاج في إناء مناسب وتقليبه مع الدجاج جيدا.
  3. تترك قطع الدجاج في التتبيل بعض الوقت اقل وقت ساعتين.

الطريقة الثانية

المكونات:

  • حبة طماطم واحدة.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ثلاثة من فصوص الثوم.
  • ملعقة متوسطة زنجبيل.
  • ليمونة واحدة.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
  • ملعقة كاري.
  • ملعقة كركم طعام.

التحضير:

  1. يتم وضع كل المكونات في الخلاط دون إضافة إي ماء ويمكن الخلط في محضرة الطعام.
  2. نقوم بصب الخليط علي قطع الدجاج وتقليب الدجاج مع التتبيل جيدا حتى يدخل في كافة أجزاءه.
  3. يترك الدجاج في التتبيل حتى يتشرب منها عدة ساعات مناسبة.

الطريقة الثالثة

المكونات:

  • نصف كيلو طماطم.
  • ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
  • فلفل أخضر.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل.

التحضير:

  1. نقوم بخلط كل المكونات معا جيدا في محضرة الطعام أو الخلاط.
  2. في إناء مناسب يُصب الخليط الناتج علي قطع الدجاج والتي يجب إن تتشرب جميع أجزاءها الخليط.
  3. تترك عدة ساعات مناسبة تصل إلي يوم كامل كلم تركت في التتبيل كلما كان أفضل للطعم وتعزيزه.

أفكار متنوعة لطريقة الشواء

  • هناك شوايات جاهزة تباع في المحلات فقط يوضع بها الفحم وترص قطع الدجاج علي الشبك المصاحب للشواية ويتم الشواء بالتهوية علي الفحم.
  • يمكنك الاستعانة بالشوايات التي توضع علي البوتاجاز وإضافة قطع فحم موقدة في أسفل الشواية ووضع الشبكة المصاحبة وإضافة قطع الدجاج عليها وغلق الشواية وتقليب الفراخ بين الحين والأخر.
  • إذا لم يتوفر لديك شواية يمكن الاستعانة بصينية عادية ووضع ورق فويل أو صينية فويل بداخلها وإضافة وحدات فحم مشعلة في الأسفل ووضع شبك عليهم من الاعلي ورص قطع الدجاج المتبل وتقليبه كل فترة من الوقت.
  • يمكن شوي الدجاج في الفرن بطريقة عادية وإضافة فحم مسخن لدرجه عالية ويوضع عليه ملعقة سمن ساخنة ويوضع مع الدجاج بعد نضجه وتغلق الصينية بورق الألمونيوم ويترك الفحم مع الفراخ قليلا ستجعل هذه الفكرة الدجاج يكتسب طعم الشواء علي الفحم.
  • يمكن شوي قطع بطاطس وقطع طماطم وبصل وخضروات مع شوي الدجاج وتقديم جميع المشوي مع السلطات المتنوعة.


شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون