الرئيسية / / عمل الديك الرومي بطريقة رائعة وسهلة ذو طعم شهي جربيها الآن!

عمل الديك الرومي بطريقة رائعة وسهلة ذو طعم شهي جربيها الآن!


عمل الديك الرومي بطريقة رائعة وسهلة ذو طعم شهي جربيها الآن!
شهر رمضان الكريم تكثر به العزائم وتتفنن سيدات المنازل في تقديم أفخم الأطباق وأحسنها ومن أشهر الأطباق الرئيسية علي المائدة والتي تتميز إي سفرة توضع عليها طبق الديك الرومي، فالرومي من أشهر أنواع الطيور التي تتميز بكبر الحجم والطعم اللذيذ والشهي ويتوفر الديك الرومي بالعديد من الأوزان تبدأ من ثلاث كيلو جرامات ويمكن إن يكفي الكثير من الأفراد ولا يحتاج إلي الكثير من الأطباق بجانبه من الممكن الأرز الأبيض أو الأصفر مع بعض أنواع السلطات مثل السلطة الخضراء وسلطة الزبادي أو سلطة الطحينة.

التتبيل المناسب للديك الرومي

مكونات التتبيل

وهذه المكونات تناسب ديك رومي حجمه يصل إلي سبعة أو ثمانية كيلو جرامات فنحتاج إلي:
  • ملح طعام مقدار كوب.
  • خل ابيض مقدار كوب.
  • 3 ملاعق من الفلفل الأسمر.
  • بهارات دجاج حجم معلقة كبيرة.
  • بعض من أعواد القرفة.
  • ماء مقدار ثلاثة لترات. 
  • بعض من فصوص الثوم المهروسة.
  • عصير برتقال ومعه ليمون مقدار كوب

طريقة عمل التتبيل   

  1. بعد إن يتم تنظيف الديك الرومي جيدا وإزالة إي آثار للريش من عليه نقوم بغسله بالماء الخل جيدا بعيدا عن الماء والخل المتواجدين بمكونات التتبيل.
  2. ونضعه في طبق ذو حجم مناسب ونضع عليه خليط كل مكونات التتبيل من ماء وملح وبهارات وفلفل اسمر وقرفة والثوم وعصير البرتقال مع الليمون والخل.
  3. وبعد سكب هذا الخليط نقوم بإدخاله في كل أجزاء الديك الرومي جيدا ونقلب الديك به بطريقة تجعل كل جزء منه يتشرب من الخليط نقوم بتركه لليوم كامل بالثلاجة حتى نضمن إن يتشرب النكهة جيدا ويصبح ذو مذاق جيد.

طريقة عمل الديك الرومي

مكونات الطهي:

  • مقدار مناسب من الزبدة أو السمن (كوب)
  • عصير برتقال خام (كوب)
  • عصير ليمون خام (كوب)
  • زنجبيل طازج مبشور ( ثلاث ملاعق)
  • ريحان أخضر أو نعناع اخضر (بعض الأوراق)
  • مرمية (بعض الأوراق البسيطة)
  • توابل دجاج (ملعقة كبيرة)
  • بصل (ثلاث حبات)
  • الكرفس (بعض الأعواد)
  • جزر (حبة واحدة)

طريقة طهي الديك الرومي:

  1. بعد تتبيل الديك وتركه في الثلاجة ليوم كامل نقوم بإخراجه وغسله جيدا من إي آثار خارجية للتتبيل وننشفه بالمناديل الخاصة بالطبخ.
  2. نقوم بوضع الزبدة أو السمن علي نار هادئة حتى يذوب وتضع كل ما ذكر من مكونات من زنجبيل وريحان ومرمية وتوابل وبصل وجزر وكرفس وعصير ليمون وعصير برتقال ونقوم  بتقليب كل تلك المكونات جيدا مع بعضها البعض.
  3. نقوم بإحضار صينية مناسبة لحجم الديك الرومي ويمكن الاستعانة بصاج الفرن ونقوم بسكب المكونات المخلوطة بالزبدة داخل وخارج الديك الرومي بدقة وتنظيم بحيث إن تغطي كافة الأجزاء والأماكن به وتحشوه جيدا.
  4. نقوم بعد ذلك بوضع الماء عليه كمية قليلة ومناسبة ونقوم بلف الديك الرومي جيدا بورق الألمونيوم بعد ربط أقدامه بالخيط المستخدم في المطبخ وكذلك الأجنحة.
  5. يتم طهو الديك الرومي في حرارة مناسبة تصل إلي 190 درجة ويفضل إن يتم تسخين الفرن قليلا قبل وضع الديك الرومي بداخله.
  6. تصل مدة نضج الديك الرومي في الفرن إلي ثلاث أو أربع ساعات.
  7. نقوم بإخراج الديك الرومي بعد المدة وفك ورق الألمونيوم وتركه ليأخذ اللون الذهبي الجميل والشهي.
  8. يمكننا ن نقدم الديك الرومي كصنف رئيسي مع جميع أنواع الأرز سواء الأبيض أو الأصفر أو ألبسمتي أو الأرز بالخضار.
  9. يمكن عمل أكثر من نوع للسلطات علي المائدة التي وضع عليها الديك الرومي.
  10. يتم تزين الطبق المقدم به الديك الرومي بالخضروات الطازجة أو المطبوخة معه.
  11. يمكن الاستفادة من لحوم الديك الرومي في أصناف عديدة مثل الشاورما والبانية والبيكاتا والفاهيتا.


شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون