الرئيسية / / عمل الدجاج في رمضان بطريق جديدة ومبتكرة تعرفي عليها!

عمل الدجاج في رمضان بطريق جديدة ومبتكرة تعرفي عليها!


عمل الدجاج في رمضان بطريق جديدة ومبتكرة تعرفي عليها!

 تسعي كل أم مع اقتراب شهر رمضان لتشجيع أطفالها وأسرتها علي الصيام وإكرام ضيوفها  في أعداد أفضل الأطباق والأصناف وتتفنن في طرق الطهي والتقديم ولان الدجاج أشهر الأصناف المتوفرة وذو فائدة غذائية كبيرة ومصر عالي للبروتين الحيواني والدجاج يفضل الجميع طهوه بشتى الطرق سواء مسلوق أو مشوي أو بأصناف أخري وفي هذا الموضوع  نقدم لكم مجموعة طرق جديدة ومبتكرة للغاية في أعداد الدجاج وأصناف جديدة شهية ولذيذة تسعد أسرتك وضيوفك وتجعلهم يشهدون في ذوقك في أعداد الطعام.

طريقة أعداد الدجاج بالشعرية

المكونات:

  • صدور دجاج
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • لتر ونصف ماء
  • ورق لورا
  • بصلة ذو حجم متوسط
  • بعض من أعواد القرفة
  • معلقة صغيرة ملح طعام
  • معلقة صغيرة فلفل أسمر
  • كوب إلا ربع من الشعرية
  • حبة واحدة من البطاطس
  • اثنان من حبات الجزر ويتم بشرهم
  • ملعقة صلصة كبيرة

التحضير:

  1. نقوم بإحضار الإناء المناسب للأعداد الشوربة.
  2. نضع به الزبدة ونقوم بإشعال النار المتوسطة.
  3. نقوم بتقطيع الدجاج إلي قطع صغيرة ونضعها علي الزبدة.
  4. نقوم بتقلب قطع الدجاج مع الزبدة حتى تكتسب اللون الذهبي المناسب.
  5. ونضع الماء علي الدجاج المقلي في الزبدة.
  6. نضع التوابل المذكورة ورق اللورا والفلفل الأسمر وأعواد القرفة والملح ونضيف معهم البصل إيضا.
  7. وعلي نار هادئة نترك الإناء حتى يتم نضج الدجاج.
  8. بعد نضج الدجاج نقوم بإضافة البطاطس والجزر المبشور والشعرية والصلصة.
  9. نقوم بتقليب الإضافات مع قطع الدجاج والشوربة.
  10. تنضج الوصفة وتصبح جاهزة للتقديم بعد ربع ساعة من وضع الخضار.
 

طريقة أعداد طاجن الدجاج بالبطاطس

المكونات

  • كيلو من صدور الدجاج
  • كيلو من البطاطس 
  • بصلة حجم متوسط
  • كيلو من الحليب
  • جبنه بارميزان مبشورة مقدار كوب
  • أربع ملاعق من كريمة الطبخ 
  • ثلاث ملاعق من الزبدة أو السمن
  • ملعقة فلفل اسمر 
  • ملعقة من ملح الطعام
  • ملعقة من الكمون
  • ملعقة من الشطة أو حسب الرغبة
  • ثلاث ملاعق زيت طعام

التحضير:

  1. نقوم بتحضير الوعاء المناسب للطبخ ونضيف زيت الطعام وبعد إن يسخن نضيف اليه الدجاج ونقلبه.
  2. نضيف بعد الدجاج بقليل التوابل من ملح وكمون وشطة وفلفل اسمر ومعهم البصل بعد تقطيعه إلي شرائح ونقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض.
  3. نضيف مقدار من الماء يصل إلي نصف لتر علي الدجاج والبصل والبهارات.
  4. بعد إن يجف الماء من فوق الدجاج نخرجه علي لوح التقطيع ونقوم بتقطيعه إلي قطع صغيرة.
  5. نضيف قطع الدجاج إلي وعاء الطبخ مرة أخري ومعه كريمة الطبخ والجبن المبشور.
  6. نقوم بتجهيز صينية مناسبة ونضع بها قليل من السمن أو الزبدة وندهن الصينية بها.
  7. نرص بعض البطاطس بعد تقطيعها إلي شرائح مناسبة في الصينية المدهونة ونضع إليه ملح وتوابل من فلفل اسمر وكمون 
  8. وبعدها نضيف إلي الصينية قطع الدجاج الممزوجة بكريمة الطبخ.
  9. نقوم برص طبقة أخري من شرائح البطاطس علي قطع الدجاج.
  10. نقوم بسكب الحليب الممزوج ببعض الزبدة أو السمن علي مكونات الصينية وإضافة باقي الجبن المبشور علي وجه الصينية.
  11. نقوم بإدخال الصينية إلي الفرن علي حرارة متوسطة من 180 إلي 200 درجة.
  12. بعد النضج نخرجه وتقدم كطبق رئيسي علي مائدة الإفطار.

يمكن في لأي سيدة التنوع والتجديد في تقديم أطباق الدجاج فالطبخ مجال مفتوح تستطيع إي امرأة الإبداع به والتفنن في الإنتاج منه ويمكن الاستعانة بتوابل الدجاج والبهارات المتوفرة في الأسواق لإضافة نكهات جديدة إلي أطباق الدجاج التقليدية أيضا ومع التفنن التجديد في تزين الأطباق يظهر الطبق المقدم التقليدي بشكل جديد ومبتكر.


شارك الوصفة مع أصدقائك
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ بيت العيلة 2017 © تصميم كن مدون